Jeg vil dele med dig denne unikke og enkleste opskrift.
Disse tærter er blevet rost af min søster mere end én gang, jeg kunne ikke tro, hvor let de kan gøres. Jeg forsøgte altid at købe gærede mælkeprodukter og reagerede på en eller anden måde med mistillid i starten på opskriften på vand.
- Hvedemel - 6 spsk. l;
- Salt - 2 tsk;
- Sukker - 2 spsk. l;
- Vegetabilsk olie - 6 spsk. l;
- Vand (kogende vand) - 2 kopper (400 ml);
- Tør gær - 15 gram (du kan leve 50 gram);
- Ikke varmt vand, kogt - 400 ml;
- Hvedemel - 1, 1, 2 kg;
- Vegetabilsk olie (til stegning) - 300 ml.
Vi kombinerer mel, salt, sukker, vegetabilsk olie, hæld alt med to glas kogende vand, bland godt, så alle ingredienserne opløses, lad det køle lidt af.
Opløs gær i 400 ml varmt vand og tilsæt til den afkølede blanding, bland alt. Det resterende mel indføres gradvist i den resulterende blanding under konstant omrøring. Det tog mig omkring 1-1, 2 kg. Vi ælter dejen med vores hænder, som med almindelige tærter (dejen skal ikke være meget stejl, den skal holde sig lidt til vores hænder). Vi lægger det et varmt sted, hvor vi tidligere har dækket det med et håndklæde, det tager i gennemsnit cirka en halv time, du kan sætte det i en varm ovn.
Når dejen er kommet, læg den på bordet, form den til kugler. Hæld først en lille mængde vegetabilsk olie eller mel på bordet. Rul de formede kugler med en kagerulle til den ønskede størrelse, tilsæt fyldet, du kan lide, og steg i en gryde i en stor mængde olie. Tærter kommer i gennemsnit 45-50 stykker, afhængigt af hvilken slags bolde du har. Dejen er meget sprød. Hvis du har brug for at gøre en del mindre, skal du bare adskille alle ingredienserne. Jeg lægger altid servietter på fadet, så den overskydende olie absorberes.
