Varm frisk ud af ovnen, kanelruller er lækre. Og hvis du stadig hælder dem med smørcreme og chokolade, som beskrevet i denne opskrift, vil dette wienerbrød være vellykket for alle familiemedlemmer. Boller tilberedt på denne måde viser sig at være meget appetitlige.
Er det nødvendigt
- - 200 ml mælk
- - 11 g gær
- - en teskefuld salt
- - 2 æg
- - 250 g smør
- - 700 g mel
- - 100 g sukker
- - 200 brunt sukker
- - 1 g vanillin
- - 4 spiseskefulde kanel
- - 200 pulveriseret sukker
- - 50 g mascarpone
- - 30 g chokolade
Instruktioner
Trin 1
Bland mælk, æg, gær, 100 g sukker, vanillin, 70 g smør, indtil det er glat. I en separat skål kombineres mel og salt. Ælt dejen. Lad det stå et varmt sted i en time.
Trin 2
Rul et stykke dej ud på en eksisterende arbejdsflade. Prøv at gøre størrelsen 40 x 60 cm - ca. Belæg laget med 60 g blødgjort smør. Bland kanel med brunt sukker.
Trin 3
Drys dejen med en blanding af kanel og sukker og rul den til en tæt rulle. Skær rullen i boller, lad dem være 2,5-3 cm brede. Læg boller på et bageplade og dæk den med bagepapir. Bages i 35 minutter ved 180 grader.
Trin 4
Til buttercream, rør melis, 120 g smør og mascarpone ind. Hæld smeltet chokolade og cremet glasur over varme boller. Færdig!
