Kan du lide krydret og ret krydret vegetabilsk snacks? Så skal du helt sikkert prøve koreanske syltede tomater. Det unikke ved denne opskrift ligger i, at grøntsager syltes hurtigt nok.
Er det nødvendigt
- - friske tomater - 1 kg;
- - sød peberfrugt - 2 stk.;
- - hvidløg - 1 hoved
- - gulerødder - 1 stk.;
- - salt - 1 spsk
- - sukker - 50 g
- - raffineret vegetabilsk olie - 50 ml
- - eddike 9% - 50 ml;
- - malet sort peber
- - malet rød peber
- - koriander;
- - greener.
Instruktioner
Trin 1
Gør følgende med tomater: Skyl grundigt, tør og skær dem i to lige store dele. Grøntsager er bedst brugt medium i størrelse.
Trin 2
Hak de skrællede gulerødder ved hjælp af et specielt koreansk gulerodsriveapparat eller på et simpelt rist af den største størrelse.
Trin 3
Efter fjernelse af kernen fra peber, hugg den med en kødkværn, bland derefter med hvidløg, der føres gennem en presse eller et fint rivejern. Tilsæt derefter alle greens finhakket med en kniv der. Bland alt som det skal.
Trin 4
Tag en glasglas på to liter og læg tomaterne skåret i halvdele ind i den ikke tilfældigt, men i lag. Drys hvert første tomatlag med revet gulerødder og peberblanding og hvert sekund med koriander, sort og rød peber eller enhver anden krydderi.
Trin 5
Bland solsikkeolie med følgende ingredienser: granuleret sukker, salt og eddike. Rør alt, indtil ingredienserne opløses. Hæld den resulterende blanding i en krukke med grøntsager.
Trin 6
Luk krukken tæt med et låg, vend den og send den til køleskabet i mindst 8-12 timer. Dette er tid nok til, at grøntsagerne marineres. Efter udløbet af tiden kan du tage en prøve fra den resulterende skål. Tomater i koreansk stil er klar!
