Tang er en almindelig brunalge, der hovedsagelig vokser i det nordlige hav og ud for Stillehavskysten. Sukker tang - det er sådan, det kaldes korrekt - indeholder en utrolig mængde sporstoffer og vitaminer. Tang bruges i supper, stegt med grøntsager og kød og spises tørt. Prøv den koreanske tangsalat, som er lækker, let og nem at tilberede.
Er det nødvendigt
-
- tørt tang 200 g;
- gulerødder 2 stk.
- sød peber 1 stk;
- chili peber 1 stk;
- løg 1 stk;
- hvidløg 2 fedter;
- sesamfrø 1 tsk;
- sojasovs 3 spsk;
- vegetabilsk olie 0,5 kopper;
- bordeddike 5% 1 spsk;
- citronsyre 0,5 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Skyl de tørrede kålblade grundigt og blød i vand i stuetemperatur i en time. Når kålen er hævet, skylles den igen flere gange. Dyp det i kogende vand, tilsæt citronsyre. Kog i 20-30 minutter, indtil det er mørt. På samme tid vil lugten ikke være den mest behagelige, vær ikke foruroliget, i den færdige form lugter kålen meget smagere. Hvis kålen stadig er fast efter en halv time, skal du øge tilberedningstiden til en time. Dette kan være tilfældet, hvis tangens blade er for tykke. Tare er klar, når den let kan tygges.
Trin 2
Kog grøntsagerne, mens kålen koger. Skræl gulerødder, løg og hvidløg. Skær paprika i strimler. Riv gulerødderne på et specielt rivejern til koreanske salater. Hvis ikke, kan du bruge et almindeligt groft rivejern eller skære gulerødderne med en kniv i tynde strimler. Skær løg i halve ringe, hugg hvidløg.
Trin 3
Tøm kålgryden, skyl kålen med kogt køligt vand, lad det køle af, og skær det derefter i lange strimler.
Trin 4
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt varm peber. Steg det i et par sekunder og fjern det med en skåret ske. Steg derefter sesamfrøene hurtigt, og tag det også ud af panden på en separat plade.
Trin 5
Læg løgene i en stegepande, steg i ca. to minutter, og tilsæt derefter gulerødderne. Steg i to til tre minutter under konstant omrøring. Pas på ikke at brune grøntsagerne.
Trin 6
Placer paprika og tang i en stegepande og lad dem simre sammen i et par minutter på medium varme, indtil de er møre. Anbring kål og grøntsager i en dyb skål, tilsæt hakket hvidløg, eddike og sojasovs. Dæk med et låg eller håndklæde, og lad det køle af. Efter en time kan du smage tang i koreansk stil. Bemærk, at det kan opbevares i køleskab i flere dage.
