Ostekager (med andre ord ostemasse) er en traditionel skål med russisk køkken. I udseende ligner delikatessen pandekager. Ostekager er en god morgenmad for hele familien, da de er elsket af både voksne og børn. Mange værtinder tilføjer mel til dejen til hytteost, men hvis dette ikke gøres, vil de vise sig at være mere ømme og velsmagende.
Er det nødvendigt
- - 500 gram hytteost (ekstremt smuldrende)
- - to kyllingæg
- - 1/3 kop sukker
- - fire spsk. skeer af havre;
- - to spsk. spiseskefulde semulje;
- 1/2 kop rosiner (eller enhver anden tørret frugt)
Instruktioner
Trin 1
Det er nødvendigt at lægge hytteosten i en dyb kop (husk, hytteosten skal under ingen omstændigheder være sur og have nogen fremmed lugt, kun i dette tilfælde bliver ostekagerne lækre), tilsæt to æg til det (hvis æggene er store, så kan du begrænse dig til en) og sukker. Bland alt, indtil der dannes en homogen masse.
Trin 2
Nu skal du forberede de rullede havre. Til ostekager er det bedre at bruge den mest almindelige (ikke den der er i æsker med forskellige tilsætningsstoffer og hurtigt forberedes). Så du skal male det med en blender, så flagerne bliver omkring halvdelen af størrelsen, og tilsæt derefter fire spiseskefulde hakket havregryn til den tilberedte ostemasse samt et par skeer semulje. Bland alt.
Trin 3
Hvis det ønskes, kan du tilføje rosiner eller andre tørrede frugter, der er blevet vasket godt og hakket på forhånd i dejen. Ostekagerne er ret velsmagende med svesker og tørrede abrikoser.
Trin 4
Det sidste trin er stegning. Det er nødvendigt at opvarme en tykbunden stegepande over høj varme, hæld lidt raffineret vegetabilsk olie i den, og dann derefter forsigtigt små kager fra ostemassen og steg dem på begge sider over moderat varme. For at gøre syrniki bedre bagt og øm er det nødvendigt at dække dem i et minut med et låg i slutningen af stegningen og reducere varmen til et minimum. Ostekagerne er klar, nu kan de serveres.
