Kødbrød er en ægte delikatesse, det vil ikke lade nogen mand være ligeglad i huset. Rullen kan forberedes til festbordet. Skålen er fuldstændig ikke-triviel og er en glimrende løsning for værtinden, der ønsker at forkæle sine gæster med en udsøgt varm skål.
Er det nødvendigt
- - 800 g svinekød
- - 300 g svampe
- - halve gulerødder
- - 150 g paprika
- - 150 g ærter
- - 100 g dild
- - 150 g hjemmelavet mayonnaise
- - 150 g hård ost
- - salt, peber efter smag
- - sennep
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Skræl gulerødderne og rist. Skyl svampene og skær dem groft nok, da de afgiver overskydende fugt under stegning og krymper i størrelse. Fjern frøene fra paprika og skær dem i små skiver.
Trin 2
Varm olien i en stegepande, og lad grøntsagerne simre i 10-15 minutter. Ærter kan enten være dåse eller frosne. Send det til resten af grøntsagerne. Afkøl fyldet og læg det i en skål. Tilsæt hakket dild og krydre med salt og peber. Rør indholdet.
Trin 3
Krydder gryderetterne med hjemmelavet mayonnaise og revet ost. Skyl kødet under rindende vand, tør det. Lav en lomme i kødet og pensl det med sennep, du kan tilføje salt og peber efter smag.
Trin 4
Læg så meget af fyldet i kødlommen og sy op med tråd eller tandstikkere. Kog kødet i en varm stegepande i 2 minutter på hver side for at danne en skorpe.
Trin 5
Spred folien på et bageplade i flere lag, så saften fra kødet ikke lækker ud af det under tilberedningen. Kog rullen i halvanden time, fold derefter folien ud og send kødet til ovnen, så den bliver brunlig ovenpå. Fjern unødvendige tråde fra rullen. Skær kødet i små skiver og server.
