Når du har brug for at forberede en salat til festbordet, vil du have den meget velsmagende og smuk på samme tid. Du erobrer dine gæster med dine kulinariske færdigheder, hvis du tilbereder en salat med rød kaviar, æble og rød fisk.
Er det nødvendigt
-
- til 6 portioner
- dåse laks - 1 dåse;
- løg - 1 lille løg eller en halv medium løg;
- kogte æg - 5 stykker;
- Russisk ost - 200 gr.
- æble - 1 stort;
- dåse majs - 0,5 dåser;
- citronsaft - 1 tsk
- rød kaviar - 2 spsk;
- mayonnaise
- salt;
- malet sort peber.
- til dekoration
- let saltet laks - 200 g,
- rød kaviar - 2 spsk l.
- kogte vagteleæg - 1 stk.,
- flødeost - 3-4 spiseskefulde (valgfrit),
- persille eller dild.
Instruktioner
Trin 1
Inden du forbereder salaten, bliver du nødt til at lave en lille forberedelse, nemlig: kog hårdkogte æg, skræl løgene og skær dem i små terninger.
Trin 2
Åbn en krukke med dåse laks, dræn væsken fra den. Gør det samme for dåse majs. Fjern de hårde knogler fra fisken. Mos papirmassen med en gaffel.
Trin 3
Skræl kogte og afkølede æg fra skallen. Adskil æggeblommer fra de hvide. De hvide kan rives, og æggeblommer kan æltes.
Trin 4
Riv osten på et fint rivejern.
Trin 5
Vask og skræl æblerne og skær kernerne. Riv dem på et groft rivejern. Dette skal gøres inden salaten plukkes, så æblerne ikke har tid til at oxideres og blive mørkere.
Trin 6
Læg salatkomponenterne på en smuk skål i lag i følgende rækkefølge:
1. lag: dåse laks, moset med en gaffel;
2. lag: finhakket løg, krydret med lidt malet sort peber;
3. lag: drys det revne æble med citronsaft, så det ikke mørkner og får en let syrlighed. Tilsæt sort malet sort peber;
4. lag: salt de mosede æggeblommer efter smag, smør dette lag med majones;
5. lag: rød kaviar;
6. lag: majs;
7. lag: ost skal blandes med majones, peber lidt;
8. lag: proteiner blandet med mayonnaise. Tilsæt salt til smag.
Sekvensen af lag kan være forskellig efter eget skøn, men proteinlaget skal være det sidste.
Trin 7
Du kan dekorere salaten ved blot at skære let frossen saltet rød fisk i smalle strimler og lægge dem på salatoverfladen i et sammenhængende lag som på billedet, eller du kan vise lidt fantasi og lægge laksestrimlerne i form af en smuk blomst. Grøntkvister erstatter bladene. Spred den røde kaviar rundt i et mønster. Hårdkogte vagteleæg kan skæres i halvdele og placeres på en salat. Rundt omkring fra en konditorsprøjte med en stjerneformet fastgørelse, skub flødeosten ud.
