Denne opskrift er velegnet til dem, der kan lide sofistikeret smag, og dem, der er trætte af almindelige salater i "Olivier" -stil. Denne lagdelte salat vil se godt ud på et festligt bord og vil glædeligt overraske alle gæster.
Er det nødvendigt
- - 500 g kogte og frosne ikke-skrællede rejer
- - 5 kogte kyllingæg
- - 150 g hård ost
- - 2 kogte kartofler
- - 150 g rød kaviar
- - majones
- - 4 citronkiler.
Instruktioner
Trin 1
Kog æg og kartofler, indtil de er kogte. Lad de ikke-skrællede æg stå i koldt vand og lad kartoflerne køle af.
Trin 2
Kog rejerne, indtil de er kogte igennem. Afkøl dem, skræl, skyl under rindende koldt vand og del dem i 2 lige store dele.
Trin 3
Riv hård ost på et fint rivejern.
Trin 4
Skræl æggene, hak fint på en separat plade og del dem i 2 lige store dele.
Trin 5
Skræl kogte kartofler og riv på et groft rivejern.
Trin 6
Lag i en dyb salatskål:
- halvdelen af rejen, smør derefter dette lag med majones;
- halvdelen af finhakket æg
- læg de revne kartofler og smør dette lag med lidt mayonnaise;
- tilsæt revet ost og tamp lidt med en gaffel;
- læg den resterende halvdel af rejerne ud;
- tilsæt den resterende halvdel af æggene og smør laget igen med lidt mayonnaise;
- fordel jævnt et lag rød kaviar over salaten.
Trin 7
Pynt salaten med citronkiler og tilsæt grøntsager, hvis det ønskes. Server en udsøgt salat til bordet og inviter gæsterne.
