Salat kan kaldes en alsidig skål. Det bruges som forretter, som en sideskål og undertiden som en uafhængig skål. Du kan lave en lækker salat ganske hurtigt og nemt. Det vigtigste er, at produkterne er af høj kvalitet og friske, og dette er nøglen til succes for selv den enkleste salat.
Salat med hytteost og grøntsager
Du får brug for:
- fedtfattig cottage cheese - 150 g;
- creme fraiche eller naturlig yoghurt - 100 g;
- hvidløg - 1 fed
- cherrytomater - 8-10 stk.;
- frisk agurk - 1 stk.
- olivenolie - 2-3 spsk;
- brød - 2 skiver;
- salat, grønne løg, persille;
- salt, sort peber.
Vask salat, grønne løg og persille i en skål koldt vand. Læg på et håndklæde for at dræne vandet. Vask og tør grøntsagerne. Tør brødet i en brødrister eller i en tør stegepande, indtil den er gyldenbrun. Skræl hvidløg, hak fint eller pres gennem en presse. Hak den grønne løg og persille fint. Salt hytteost, peber, tilsæt hvidløg, creme fraiche og bland godt. Skær cherrytomaterne i halvdele, store i kvartaler. Skær agurk diagonalt i tynde skiver. Skær en stor agurk i strimler.
Placer salatbladene på et stort fad. Læg ostemassen med en spiseskefuld i små portioner i en cirkel og i midten. Anbring vegetabilske skiver på hver portion hytteost. Salt og peber dem let, drys med urter. Knæk krydderurterne med dine hænder, spred dem blandt salaten og hæld alt over med olivenolie.
Tomatsalat med majs
Du får brug for:
- tomater - 500 g;
- dåse majs - 100 g;
- salatløg - 1 stk.;
- olivenolie - 2-3 spsk;
- frisk persille
- salt, sort peber.
Vask tomaterne og skær dem i skiver. Tøm majsen. Skræl løgene og skær dem i tynde ringe. Hak persille groft. I en skål kombineres olivenolie, salt og peber. Anbring et lag tomater på en flad skål og derefter et lag løg. Top med majs. Hæld dressingen over salaten og drys med urter. Kan garneres med sorte oliven.
Tomat- og bønnesalat
Du får brug for:
- tomater - 3 stk.;
- creme fraiche - 4-5 spsk;
- hvidløg - 1 fed
- dåse bønner i tomat - 100 g;
- grønne løg, frisk persille eller dild
- salt, sort peber.
Vask tomaterne og urterne, tør dem på et håndklæde. Hak tomaterne groft. Hak greenerne fint. Skræl og pres hvidløg gennem en hvidløgspres. Hæld overskydende væske ud af bønnerne. I en dyb skål kombineres tomater, hvidløg, bønner og urter. Sæt med peber, salt, creme fraiche og rør. Du kan tilføje hvede- eller rugkrydderier.
Agurksalat
Du får brug for:
- agurker - 3-4 stk.;
- kyllingæg - 2-3 stk.;
- sojasovs - 2-3 spsk;
- riseddike - 1 tsk;
- olivenolie - 2-3 spsk;
- grønne løg;
- malet sort peber.
Kog æg blødkogt, køligt i koldt vand og skræl forsigtigt. Vask agurker, skræl og skær dem i strimler. Hak den grønne løg fint. I en skål kombineres sojasovs, olivenolie, riseddike og en knivspids sort peber. Sæt agurkerne på en tallerken i et dias, lav en lille fordybning i midten. Hæld dressingen over salaten, drys med grønne løg. Placer æg i midten af salaten.
Rødbedsalat med flødeost og krutoner
Du får brug for:
- rødbeder - 2 stk.;
- hvidløg - 1-2 fedter
- brød - 2 stykker;
- cremet ostemasse ost "Almetto";
- frisk persille
- olivenolie;
- riseddike - 1 tsk;
-salt, sort peber.
Vask rødbederne, skræl og skær dem i tynde strimler. For at gøre det hurtigere kan du rive det på et groft rivejern. Varm en stegepande op med lidt olivenolie og læg roerne på den. Steg over medium varme, omrør ofte i 10-15 minutter. Læg på en serveringsskål og afkøles lidt. Alternativt kan roerne stuves i mikrobølgeovnen i en dyb plade under låget ved maksimal effekt i 7-10 minutter. Skyl greenerne, tør dem og hug dem groft. Skræl hvidløg og klem den gennem en presse.
Hak brødet i en blender eller med hænderne i grove krummer, bland med hvidløg og tør i en gryde, indtil den er gyldenbrun. Du kan tørre brødet i en brødrister, rive det med hvidløg og bryde det i mellemstore stykker. Salt og peber rødbederne, tilsæt riseddike og rør. Drys brødkrummer over salaten. Med to teskefulde dyppet i koldt vand dannes dumplings fra ostemassen og spredes over rødbederne. Drys urter over salaten.
