En tærte fyldt med kyllingebryst og aubergine svarer meget til manges yndlingspizza, men det viser sig at være meget mere velsmagende, nærende og mere aromatisk. Denne kage kan tilberedes ganske hurtigt på trods af det store antal ingredienser.
Ingredienser:
- 150 g kyllingebryst
- 300 g hvedemel
- 5 g bagepulver;
- 2 modne søde peberfrugter (bulgarsk)
- 250 g hård ost;
- 1 flok rosmarin og persille;
- 1 æg til dej og 2 til hældning;
- 150 g solsikkeolie;
- 1 tsk salt
- 2 mellemstore ægplanter;
- 1 løg
- 120 g naturlig yoghurt.
Forberedelse:
- Kyllingekødet skal skylles grundigt og anbringes i en lille gryde. Ikke en meget stor mængde vand hældes i den. Derefter skal kødet sendes til en varm komfur og koges, indtil det er kogt. De færdige bryster skal fjernes fra vandet, lade dem køle af og skære dem i små stykker med en skarp kniv.
- Dernæst skal du forberede dejen. For at gøre dette skal du bryde et æg i en dyb kop og hælde solsikkeolie og creme fraiche. Bland alt godt. Tilsæt derefter salt, bagepulver og mel, som først skal sigtes. Ælt dejen grundigt, og læg den i køleskabet i 30 minutter, når den er færdig, og læg den først i en plastikpose.
- Skyl aubergine i rindende vand og skær den i små terninger med en skarp kniv. Fjern skrælen fra løg, skyl og hak i små terninger. I paprika skal stilken med testikler fjernes. Derefter vaskes det og skæres i ringe eller halvringe.
- Disse hakkede grøntsager skal hældes i en forvarmet stegepande, hvori en lille mængde vegetabilsk olie skal hældes. Når de er halvt kogte, skal du fjerne stegepanden fra komfuret og lægge grøntsagerne i en kop og lade dem køle af.
- Kyllingekød, vasket og finhakket persille og rosmarin hældes i en skål med stegte grøntsager. Tilsæt den nødvendige mængde salt og bland alt godt.
- Forbered en bageplade (det er bedre at bruge en silikone) og læg dejen i den, rullet i en flad kage, der er halv centimeter tyk. Sørg for at gøre siderne ret høje og stikk kagens bund med en gaffel flere steder. Læg derefter grøntsagerne og kødet ud.
- Lav en påfyldning ved at røre æg med revet ost og yoghurt. Spred den resulterende masse over fyldet. Bag kagen 180 grader i 35-45 minutter.
