Kaninkød er diæt. Det kan indtages af alle med sundhedsmæssige fordele. Den indeholder meget magnesium, fosfor, letfordøjeligt protein, kalium, calcium. Kaninkød kan koges, bages, koges. Braised kanin er en klassiker, kog den i creme fraiche med svesker.
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 700 g kanin
- - 250 ml creme fraiche
- - 50 g svesker
- - 1 løg
- - 1 gulerod
- - 2 fed hvidløg
- - vegetabilsk og olivenolie, krydderier.
Instruktioner
Trin 1
Sug kaninbenene i eddike i en time for at bekæmpe den ejendommelige lugt.
Trin 2
Kombiner vildtkrydderi, hakket hvidløg, olivenolie. Det viste sig at være en marinade, pels kaninen med den, lad den stå i en time.
Trin 3
Steg revne gulerødder og løg i halve ringe i varm olie. Overfør, tilsæt svesker skåret i kvart.
Trin 4
Sauter kaninbenene i den olie, der er tilbage efter stegningen af grøntsagerne. Tilsæt løg og gulerødder, rør om.
Trin 5
Dæk benene med creme fraiche, dæk op med et låg, lad dem simre i en time og ikke glemme at røre.
