Georgisk grøntsagssalat tilberedes ganske enkelt, men samtidig har den en lys og meget rig smag. Basilikum skal bruges i tilberedningen. Du kan dekorere salaten ikke kun med salat, men også med spinat eller kinakål.
Er det nødvendigt
- • 4 modne tomater;
- • 1 mellemstort løghoved;
- • 50 g valnødder;
- • chili;
- • en fuld teskefuld salt;
- • 3 friske agurker;
- • 3 fed hvidløg;
- • en flok friske basilikumgrønt (helst rød basilikum);
- • 2 spiseskefulde vineddike;
- • salatblade;
- • vand.
Instruktioner
Trin 1
Tomater skal vaskes, stilken skal skæres af, og derefter skal de med en skarp kniv skæres i ikke særlig store skiver. Agurkerne skal også vaskes (hvis det ønskes, kan du fjerne skræl fra dem) og derefter skære i tynde cirkler.
Trin 2
Fjern skallen fra løg, og skær den derefter på samme måde som agurken - i meget tynde ringe, til dette har du brug for en skarp kniv.
Trin 3
Skyl urterne grundigt under rindende vand, og vent på, at den overskydende væske løber ud. Det er bedst at male det med dine hænder. Riv bare greens i små stykker. Men hvis du vil, kan du også skære den med en kniv i mellemstore stykker.
Trin 4
Derefter skal du tage skålen og læg den forvaskede og tørrede salat smukt på bunden. Top det med blandede tilberedte grøntsager.
Trin 5
Derefter bliver du nødt til at forberede dressing sauce. Skrælede valnødder skal formales til mel. For at gøre dette anbefales det at bruge en blender eller kaffekværn. I ekstreme tilfælde kan møtrikkerne formales i mørtel til pulverform.
Trin 6
Hæld valnødderne i en dyb kop og læg den samme forskrælede, vasket og hakkede hvidløgsfed, malet chili og tilsæt den nødvendige mængde salt. Derefter skal du tilføje eddike og rent vand til den resulterende blanding. Bland alt godt. Den færdige sauce skal være tyk nok, ligesom creme fraiche.
Trin 7
Hæld den tilberedte sauce over salaten, og skålen kan straks serveres.
