Syltede blæksprutter er en god mulighed for at forberede en snack til et festligt bord. Dette produkt har en ubeskrivelig smag og fantastisk aroma og kan bruges til at tilberede en lang række retter.
Er det nødvendigt
- Til madlavning af blæksprutter på koreansk:
- - 4 kroppe af blæksprutter
- - efter smag - Koreansk stil gulerodskrydderi
- - 1 løg
- - 3 spiseskefulde æblecidereddike
- - salt, sukker efter smag
- - 3 spiseskefulde olie (vegetabilsk).
- Til en krydret grøntsagssalat med blæksprutte:
- - 10 kroppe af blæksprutter
- - 4 laurbærblade
- - 1 tsk tør oregano
- - 1 tsk sort (ærter) peber
- - 1 spsk korianderfrø;
- - 3 røde chili peber
- - 300 ml hvid bid
- - 300 ml vand
- - 3 spiseskefulde olivenolie
- - koriander, citron, salt - efter smag;
- - eventuelle friske og syltede grøntsager.
Instruktioner
Trin 1
Koreansk blæksprutte
Denne ret er kendt for sin behagelige skarphed og usædvanlige smag. Forbered blækspruttekroppe. For at gøre dette skal du skylle dem grundigt under koldt vand og derefter koge i lidt saltet vand. Derefter skal du forsigtigt få dem ud af vandet, afkøle og skære i tynde ringe. Sæt derefter slagtekroppene i gryden og fyld dem forsigtigt med krydderier.
Trin 2
Løg skal skrælles, skæres i halve ringe og syltes i en blanding af sukker, æblecidereddike og salt.
Trin 3
Derefter skal du overføre løg til blæksprutten, tilsæt olie og bland. Anbring køleskabet for at køle ned i to timer. Efter denne tid er syltede blæksprutter i koreansk stil klar.
Trin 4
Vegetabilsk krydret salat
For at forberede det skal fisk og skaldyr marineres med mange krydderier. Skyl blækspruttekroppe under koldt vand grundigt, skræl og skær dem i ringe. Hæld vand i en gryde, tilsæt laurbærblade og tag ild.
Trin 5
Når vandet koger, tilsæt blæksprutten og kog i 7 minutter. Derefter drænes alt vandet og afkøles slagtekroppene.
Trin 6
Hæld 300 ml vand i en anden gryde, tilsæt koriander, oregano, sort peber, salt. Kog og sluk for varmen. Marinaden skal infunderes i 20 minutter, og tilsæt derefter eddike.
Trin 7
Læg blæksprutterne i en steril krukke og dæk med marinade. Sæt derefter beholderen med skaldyr i køleskabet i en uge.
Trin 8
Når blæksprutterne er klar, dræner du marinaden og begynder at forberede salaten. For at gøre dette skal du tilføje rå eller syltede grøntsager, koriander, olie og citronsaft til fisk og skaldyr. Dåse majs, syltede mini grøntsager samt friske agurker og paprika er gode som grøntsager til en krydret salat. Du skal selv bestemme andelen af produkter baseret på dine præferencer. Syltet blæksprutte salat med fremragende uforglemmelig smag og fantastisk aroma er klar.
