En duftende, saftig fiskegryde med svesker, ris, grøntsager og ost - dette er en original smag og en usædvanlig kombination, der bogstaveligt talt vil glæde alle familiemedlemmer. Denne skål er perfekt til en festlig middag.
Ingredienser:
- 800 g torskfilet;
- 2 spiseskefulde mayonnaise
- 150 g hård ost;
- 2/3 kop ris
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 tomater;
- 70 g svesker
- solsikkeolie;
- salt, sort peber og fiskekrydderier.
Forberedelse:
- Skræl torskfilet fra skalaen, skyl under rindende vand, tør med papirhåndklæder og skær dem i regelmæssige portioner.
- Læg fiskestykkerne i en hvilken som helst madbeholder, krydre med fiskekrydderier og mayonnaise, bland indtil krydderierne er jævnt fordelt og læg dem i køleskabet for at marinere.
- Blød sveskerne i mellemtiden i koldt vand i 10 minutter, fjern dem derefter fra vandet og skær dem i strimler.
- Skyl risen, kog den mørt og kølig. Riv hård ost på et groft rivejern. Skær tomaterne i cirkler. Til denne opskrift kan du ikke kun tage almindelige tomater, men også cherrytomater, som, når de bruges, simpelthen er skåret i halve.
- Varm olie i en stegepande.
- Skræl og vask løg og gulerødder. Skær løg i terninger, rasp gulerødderne, læg disse ingredienser i varm olie og sauter.
- Hæld den færdige stegning i kogt ris og rør ind med en ske.
- Dæk gryderet med folie. Sæt stegt ris på folien, læg stykker marineret torsk oven på risen.
- Dæk torsken med sviskestrimler og sveskerne med tomatcirkler.
- Dæk formens indhold med masser af ost og send til ovnen i 25-30 minutter, forvarmet til 180 grader.
- Efter denne tid skal du fjerne den tilberedte gryderet med ris og grøntsager fra ovnen, fjerne lidt, skære i portioner, arrangere på tallerkener og servere med friske grøntsager (eller salat).
