Delikat ris med kylling, pølser og ægskorpe er en traditionel spansk skål. For at forberede det har du brug for en minimumsliste over produkter, der findes i næsten ethvert køleskab og kun en time.
Er det nødvendigt
- • 200 g ris;
- • 200 g kyllingefilet;
- • 150 g pølser;
- • 1 moden tomat;
- • ½ kop olivenolie;
- • 750 ml kylling bouillon eller almindeligt vand;
- • 1 fed hvidløg;
- • 2 æg;
- • salt og safran efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hæld olivenolie i en dyb stegepande og opvarm den godt.
Trin 2
Skræl hvidløg og gå gennem hvidløg. Skyl kødet og skær det i små terninger. Læg de tilberedte ingredienser i varm olie, steg dem og hæld dem i en passende gryde, hvor de fortsætter med at lave mad.
Trin 3
Hæld indholdet i en gryde med vand, krydre med salt og kog i cirka en halv time. Hvis færdiglavet kylling bouillon er tilgængelig, kan dette trin springes sikkert over.
Trin 4
Læg pølserne i en stegepande (i smørret under kødet), steg dem indtil de er gyldenbrune og overfør dem til enhver tallerken. Skær moden tomat i terninger, læg i den samme olie, krydre med safran og steg.
Trin 5
Tilsæt derefter alt kødet i de stegte tomatterninger, hæld bouillon over det og kog det. Skyl risen under rindende vand, hæld den i en kogende bouillon med tomat og kød, krydre alt igen med salt og kog i 10-12 minutter.
Trin 6
I mellemtiden piskes æggene i en skål og piskes godt med en piskeris. Efter 10 minutter skæres pølserne i to, sættes i en stegepande oven på kogt ris, hældes over ægmassen og anbringes i en ovn, der er forvarmet til 200 grader i et kvarter. I løbet af denne tid bages risen med pølser og får en appetitvækkende gylden skorpe.
Trin 7
Bemærk, at hvis der ikke er nogen stegepande, kan kogt ris med kød og tomat hældes i en bageplade. Sæt pølserne der, hæld alt med ægpåfyldning og send det til ovnen i form. Fjern den færdige ris med en skorpe fra ovnen, pynt med kviste af dine yndlingsgrøntsager og server enten med skivede friske grøntsager eller med en saftig grøntsagssalat.
