En ganske interessant opskrift på at lave kyllingrulle derhjemme. Dette er et godt alternativ til kogt pølse eller skinke, rullen er perfekt til sandwich.
Er det nødvendigt
- • 1 kg kyllingekød;
- • 30 g gelatine;
- • ½ teskefuld kardemomme, malet peber og tørret basilikum;
- • 200 ml drikkevand;
- • 2 fed hvidløg;
- • 50 g gulerødder;
- • 100 g nødder (valnødder).
Instruktioner
Trin 1
Kødet til den fremtidige rulle kan tages fra enhver del af kyllingen, ikke kun fra brystet. Det vigtigste er at fjerne alle små knogler, film, fedt og hud. Skyl kødstykker, skåret i små stykker.
Trin 2
Varm en hel del olie i en stegepande, og tilsæt hakket kylling. Lad kyllingen simre i 10-12 minutter på svag varme under omrøring.
Trin 3
Tilsæt derefter krydderier i henhold til opskriftlisten og salt. Faktisk er eventuelle krydderier egnede her, det hele afhænger af, hvilken slags smag du vil have fra rullen. Rør indholdet i gryden, og luk låget, den efterfølgende gryningsproces tager cirka 25 minutter, glem ikke at røre kødet flere gange, så det stuves jævnt.
Trin 4
I mellemtiden opvarmes drikkevandet (så det er varmt, men ikke kogende vand) og opløser gelatinen i det.
Trin 5
Skræl hvidløg og vend det til væske ved hjælp af en presse eller et fint rivejern. Vask og hugg gulerødderne.
Trin 6
Skrælte valnødskerner skal males med en blender, men ikke til pulver.
Når kyllingen er klar, tilsæt malede valnødder, hvidløgsvul, gulerødder i gryden og hæld den opløste gelatine i, rør alle ingredienserne og tag den ud af komfuret (kyllingekødet skal køle lidt af).
Trin 7
Tag en liter plastflaske, skær halsen af, overfør kyllingen til den, afkøling natten over (ca. 12 timer). Efter et stykke tid fjernes rullen forsigtigt og kan spises.
