Sålen tilberedes meget hurtigt, men på trods af dette har den en usædvanlig delikat smag og er velegnet både til et festligt bord og til en forretter til en sideskål.
Er det nødvendigt
- - sålens filet
- - 2 æg
- - creme fraiche;
- - mel;
- - sukker
- - salt;
- - sodavand
- - solsikkeolie.
Instruktioner
Trin 1
Det første trin er at forberede dejen. For at gøre dette skal du blande 2 æg, 4 spiseskefulde mel og 4 spiseskefulde creme fraiche. Tilsæt 1 tsk sukker, 1 tsk salt og 0,5 tsk bagepulver til den resulterende blanding. Bland alt og afkøles.
Trin 2
Optø fisk, skyl og skær i firkanter. Salt godt og læg i en kop.
Trin 3
Hæld vegetabilsk olie i gryden, så dybden er ca. 1-2 centimeter.
Trin 4
Fjern dejen fra køleskabet og start stegningen. Dyp hvert stykke fisk i dej og læg i en stegepande. Steg, indtil de er møre på den ene side uden låg, vend derefter stykkerne og dæk. Dette tilbereder fisken godt, og dejen bliver sprød.
Den færdige skål kan serveres på bordet.
