I sæsonen med friske landabrikoser kan du simpelthen ikke passere denne delikate tærte på hakket dej!
Er det nødvendigt
- Fonden:
- - 200 g mel
- - 100 g smør
- - en knivspids salt;
- - 2 spsk. Sahara;
- - 1 æg.
- Fløde:
- - 70 g flødeost
- - 1 æg
- - 110 g creme fraiche
- - vanillin på spidsen af en kniv
- - 75 g sukker.
- Fyldning:
- - 200 g friske abrikoser
- - en håndfuld cornflakes eller mandelblade;
- - honning til servering.
Instruktioner
Trin 1
Forbered cremen ved at piske alle ingredienserne, indtil de er glatte med en mixer. Send cremen til køleskabet, mens du forbereder basen.
Trin 2
Til basen blandes mel, salt, sukker, indtil det er glat med en håndvisp i en rummelig skål.
Trin 3
Afslut smørstykker (bemærk - det skal være koldt!) Og mal alt, indtil du får melkrummer.
Trin 4
Lav en "brønd" i midten af krummen og knæk et æg der. Tag ikke for meget, ellers bliver massen plettet. Ælt dejen, rul den derefter i et lag og læg den i en form med en diameter på 18-20 cm. Hvis du bruger en ikke-silikone, skal den præ-smøres med smeltet smør og drysses med mel. Fjern formen fra dejen i fryseren i ca. 20 minutter.
Trin 5
Vask abrikoserne og skær dem i halve, fjern frøene og skær dem i kiler. Forvarm ovnen til 190 grader.
Trin 6
Placer abrikoser i bunden af en form med en kølet base, drys med cornflakes eller nødder og hæld fløden over. Sæt i ovnen i 45 minutter. I den færdige kage skal bunden blive meget rødmodig, og cremen skal være tyk! Lad den færdige kage afkøle helt, først ved stuetemperatur og derefter et par timer i kulden, så den er mere praktisk og pæn at skære i portioner. Drys med honning til servering.
