Kålruller er en stor skål med slavisk køkken, hvis forfader er dolma (hakket kød indpakket i drueblade). Hvis du ikke har meget tid til at lave middag, men du virkelig vil behage dine kære med lækker mad, så foreslår jeg at forberede dovne kålruller, der ikke smager anderledes end almindelige, mens du laver mad dobbelt så hurtigt.
Lazy kål ruller lagvis i en langsom komfur
For en multikogerskål på fem liter har du brug for:
- et halvt hoved af mellemstor kål
- omkring 600-700 gram hakket oksekød
- 350 gram ris
- to store løg
- en stor gulerod
- salt og peber.
Drej multikogeren til "stewing" -tilstand, hæld lidt vegetabilsk olie i skålen, og læg derefter hakket kød, der tidligere er kogt, i den. Steg hakket kød i 15-20 minutter med låg på køkkenudstyret åbent (kræves for at overskydende fugt kan fordampe), mens du konstant omrører indholdet af skålen.
Mens hakket kød steges, skal du skylle risen grundigt, indtil den er gennemsigtig, derefter fylde den med koldt vand og lade den stå i 10 minutter. Efter et stykke tid skylles risen igen.
Skræl og skyl løg og gulerødder. Fjern de ubrugelige blade fra kålen. Hak alle grøntsager: finhakket løg og gulerødder og mellemstor kål. Steg kålen i en stegepande, så den juice og er let brunet.
Når hakket er stegt, tilsæt løg og gulerødder til det og fortsæt med at stege i yderligere 10-12 minutter. Efter denne tid fordeles hakket kød jævnt over bunden af multikogeskålen, på den med et jævnt lag - vasket ris og på riskålen. Salt og peber alt, tilsæt ca. 500-700 ml vand og om ønsket tomatpasta eller adjika (hvis du kan lide krydret).
Indstil ovnen til "simmering" -tilstanden i en time. Lazy kålruller i Redmond langsom komfur er klar, du kan servere dem til bordet efter at have opdelt massen i portioner og dekorere for eksempel med kvist af dild eller persille.
