Kulmulekød, der er meget brugt i ernæring i kosten, er lavt i kalorier og let fordøjeligt. Ernæringseksperter anbefaler at inkludere kulmule i din menu, da denne fisk indeholder mineraler og vitaminer. Kulmule kan koges stegt, kogt eller bages i ovnen.
Ovnbagt kulmuleopskrift
Kulmule bagt i ovnen viser sig at være meget velsmagende, aromatisk, tilfredsstillende og saftig, da fisken er gennemblødt i grøntsagssaft under tilberedningsprocessen.
Til madlavning har du brug for:
- kulmulefilet - 1 kg
- gulerødder - 160 g;
- løg - 80 g;
- tomater - 450 g;
- citron - 1 stk.;
- solsikkeolie - 2 spsk. l.;
- salt, sort peber - efter smag.
Brug frosne kulmulefilet, der skal optøes ved stuetemperatur inden tilberedning. Du kan også adskille fiskene derhjemme. Optø kulmule, afskær finnerne, lav et langsgående snit, fjern indersiden. Skyl fiskekroppen grundigt, og adskil derefter fileterne, så du får en smuk halvdel uden knogler. Skær kulmulefilet i portioner.
Skyl og skræl løg og gulerødder og skær dem derefter i små terninger.
Steg disse grøntsager i en stegepande i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil løgene er gennemsigtige.
Vask tomaterne og skær dem i skiver. Læg fiskestykkerne krydret med salt og sort peber på folien. Stænk også kulmuleknivene med citronsaft. Sæt stegte grøntsager oven på fisken og dæk med tomater.
Pak hver del af skålen i folie og læg den på et bageplade. Send bagepladen med kulmule til ovnen ved 180 ° C. Kulmule skal bages i ca. 20-30 minutter. En fremragende sideskål til skålen vil være pasta, grøntsager eller kogte kartofler.
Kulmule fordele
Kulmule er en af de sundeste og mest lækre torskfisk. Den indeholder meget få knogler og er også meget let at fjerne. Kødet fra denne fisk er fedtfattigt og er derfor inkluderet i diætmenuen.
Kulmulekød anbefales at bruge til hjerte-kar-sygdomme, hypertension såvel som problemer med reproduktionssystemet. De gavnlige stoffer i kulmulefisk hjælper med at opretholde det rigtige blodsukkerniveau og slipper også af toksiner. Den eneste kontraindikation til brug af kulmule er allergiske reaktioner.
