Kandiserede frugter er et godt alternativ til slik og andre slik, siger ernæringseksperter. Men for at de skal være gavnlige, ikke skadelige, skal du købe kandiserede frugter af høj kvalitet.
Kanderede frugter er lavet af en række frugter (ananas, mango, melon, vandmelon, appelsin, banan og mange andre). Derfor er udvalget af kandiserede frugter stort nok og vil glæde alle. Fordelene ved kandiserede frugter ligger i de fibre og vitaminer, der findes i skræl af frugten, som de er fremstillet af.
Kanderede frugter er hele frugter eller deres stykker, kogt i sukkersirup og derefter tørret og dækket med sukker.
Vælg kandiserede frugter uden kemiske tilsætningsstoffer. Naturlige kanderede frugter i en lys skygge (når alt kommer til alt, hvis frugten blev kogt i sirup og derefter tørret, skulle den miste al sin lysstyrke).
I modsætning hertil er kandiserede frugter i alle regnbuens farver normalt farvede og indeholder skadelige stoffer. Hvis du alligevel købte lyse og smukke kandiserede frugter, kan du identificere tilstedeværelsen af farvestof i dem derhjemme. For at gøre dette skal du sætte et par stykker delikatesser i kogende vand. Hvis vandet er farvet, er de kanderede frugter unaturlige. Hvis stykkerne opløses fuldstændigt i vand, blev produktet forkert kogt (kandiserede frugter blev fordøjet i sirup, og der var ikke noget nyttigt tilbage i dem).
Vælg kandiserede frugter i gennemsigtig forseglet emballage, så du kan sætte pris på deres udseende. Du vil også være i stand til at bestemme, hvor gode de er. For at gøre dette skal du presse et stykke kandiseret frugt gennem emballagen. Et godt og korrekt kogt produkt bør ikke frigive fugt, når det presses. Vær opmærksom på de kandiserede frugters hårdhed (de skal ikke være for hårde og kanderede). Sørg for at se på produktets udløbsdato, når du køber: normalt er det et år fra fremstillingsdatoen.
Hjemme kan kandiserede frugter opbevares i ca. et år, men altid i en tæt lukket beholder (for eksempel i en glasbeholder med låg).
