Hvis du elsker hvidløg i alle dens former, skal du helt sikkert lave en hvidløgstortilla. Denne skål er meget velsmagende, desuden er det praktisk at tage den med dig.
Er det nødvendigt
- - mel - 350 g;
- - salt - 1/3 spiseskefuld;
- - flormelis - 1/3 spsk;
- - tør gær - 1/2 pose
- - varmt vand - 200 ml;
- - hvidløg - 1-2 fedter
- - olivenolie - 2 spsk;
- - hakket persille - 1 spsk;
- - friskmalet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner varmt vand, flormelis og gær i en skål. Rør ikke ved denne blanding i 15 minutter. Således får du en dej.
Trin 2
Efter sigtning af melet skal du tilsætte salt til det og lægge det på arbejdsfladen i form af et dias, hvor du øverst er nødt til at lave en depression. Sæt den færdige dej i den resulterende fordybning. Ælt dejen fra den resulterende masse. Ælt det i mindst 10 minutter. Når det er gjort, skal du pakke det ind med folie. Hold i denne position i et kvarter.
Trin 3
Kombiner persille med olivenolie og finthakket fed hvidløg. Bland alt grundigt.
Trin 4
Skær den resulterende dej i 2 stykker med en kniv. Rul den derefter ud, så du får lag, hvis tykkelse ikke er mere end 1 centimeter. Forresten behøver du ikke at rulle den ud med en kagerulle - bare knus den med fingrene.
Trin 5
Belæg de rullede lag grundigt med hvidløgsmassen og krydre med friskmalet sort peber. Anbring det som det er på et smurt bageplade. Tag derefter en kniv og brug den til at lave små tværgående snit i dejen og stræk, så der dannes huller. Rør ikke i et kvarter.
Trin 6
Forvarm ovnen til en temperatur på 250 grader og send skålen i den i ca. 5-7 minutter. Hvidløgs tortillas er klar!
