Det ser ud til, at det er svært at bare vaske frisk købte eller friskplukkede jordbær? Det er så elementært! Alt du behøver er en vandhane med rene retter. Men det viser sig, at alt ikke er så simpelt her.
Det er ingen hemmelighed, at jordbær er meget lave til jorden. Og det er herfra, at ikke kun jorden og de mikrober og bakterier, der lever i den, udgør en fare for menneskekroppen, men også gnavere og fugle bliver vores fjender. Gnavere, der løber forbi, kan forsyne bæren med en varieret buket bakterier og infektioner. Så hvordan håndterer du al denne smitte? Der er flere metoder.
Først og fremmest skal de placeres i en beholder med varmt vand for at rense jordbær fra bakterier og tilsætte en opløsning af 3% hydrogenperoxid eller bordeddike. Ti minutter i denne blanding er nok til at desinficere bærene.
Det er også almindeligt kendt, at jordbær i industrianlæg normalt vokses for at få dem til at se præsentable ud. Når alt kommer til alt er det meget smukkere, når det ligger fladt, glat, skinnende og lyst end visnet, mørkt og krøllet. Mange mennesker "køber" bare for et meget salgbart udseende uden at tænke på, hvordan sælgerne opnåede et sådant resultat. Og voks til gengæld forgifter ikke kun menneskekroppen, men kan også forårsage alvorlige allergiske reaktioner. Det afhænger naturligvis af individuelle egenskaber, men mængden betyder også noget. Efter at have spist på en gang, for eksempel to kg (og det er muligt) voksede jordbær, kan selv en sund person blive offer for alvorlige allergier eller generel forgiftning. Dette gælder især for børn, i hvilke kroppen endnu ikke er fuldt dannet, og immunsystemet ikke styrkes ordentligt.
En varm sæbevæske hjælper med at vaske voks- eller paraffinlaget af jordbærene. Det vigtigste her er ikke at blive båret væk og ikke overdrive det, ellers vil jordbæret fra et langt ophold i varmt vand miste sin smag, farve og aroma og blot skolde og miste alle vitaminerne.
