Bananer er meget sunde frugter, der er elsket af både voksne og børn. Du kan lave et stort antal forskellige desserter af dem, for eksempel kager, cocktails, salater og vigtigst af alt utrolig lækker is.
For at fremstille bananis har du brug for:
- 100 g dadler
- 300 ml kraftig fløde
- 2 æg
- en spiseskefuld sukker
- 3 modne bananer.
Så først og fremmest skal du skrælle bananerne og fjerne frøene fra datoerne. Sæt derefter disse ingredienser i en blender og lav en glat puré af dem. Det er værd at huske, at kun modne bananer er egnede til fremstilling af denne dessert.
Det næste trin er flødeskum. Du skal hælde 200 ml fløde i en beholder, tilsæt sukker og slå godt for at få et meget tæt skum. Før piskning anbefales det at holde skålen med fløde og piske fra blanderen i fryseren i mindst 15 minutter.
Hæld den resterende fløde nu i en gryde og læg den i et vandbad. Adskil æggeblommer fra proteinerne, mal dem godt, hæld dem i cremen og bland. Alt, gryden kan fjernes fra varmen og lade dens indhold køle af.
Dernæst skal du blande alt. Tilsæt flødeskum og banandateblanding til den afkølede ægcreme-blanding, rør forsigtigt, så cremen ikke sætter sig.
Den sidste fase er isfrysning. Hvis du har en ismaskine, kan du bruge den, men hvis du ikke har en, kan desserten fryses i fryseren ved at placere en beholder med is i den i to til tre timer. I dette tilfælde er det værd at huske, at for at isen skal blive øm, skal den tages ud og piskes med en mixer hvert 15.-20. Minut.
