Vi præsenterer en opskrift på en meget velsmagende, øm og ret usædvanlig skål kaldet kød soufflé. Det vil være i stand til at diversificere både festlige og spiseborde.
Ingredienser:
- 0,5 kg kød (du kan tage absolut ethvert)
- 1 glas 10% fløde;
- 1 tsk salt
- 1/3 tsk malet sort peber
- 200 g komælk
- 3 kyllingæg;
- 1 tsk hakket muskatnød
- 30 g koolie.
Forberedelse:
- Først skal du forberede kødet. Det skal skylles grundigt og skæres i ikke særlig store stykker. Derefter skal kødstykkerne koges, til dette har du brug for en dobbeltkedel. Faktum er, at sådant kød vil være meget mere ømt, og muligheden for at få overskydende væske er også udelukket, hvilket er et stort plus, når man fremstiller soufflé. Kødet skal koges i 25 minutter.
- Når kødstykkerne er klar, skal de overføres til en blender. Hak derefter kødet godt.
- Tilsæt mælk til kødet i en blender, knæk æggene og hæld fløden i. Du skal også tilføje alle krydderierne der, nemlig: salt, peber, muskatnød. Og hvis du vil, kan du tilføje tørrede urter, for eksempel: merian, persille, basilikum eller dild. Tænd derefter blenderen og bland alle ingredienserne i 3-4 minutter.
- Forbered en soufflé bageplade. Det skal smøres grundigt med blødgjort koolie. Når formen er klargjort, skal den resulterende masse fra blenderen overføres til den.
- Dernæst skal du placere formen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Soufflen bages i en halv time. Når kødsoufflen er klar, skal den afkøles og først derefter skæres i portioner. Hvis du vil servere denne skål varm, skal du bage den i portionerede retter.
