Kagen fik sit spændende navn for sin ekstraordinære ejendom. Til tilberedning fremstilles dejen og intet andet end det, og i bagningsprocessen er kagen opdelt i flere lag: rødmodig kiks, delikat vanillecreme, udsøgt soufflé med vaniljearoma.
Er det nødvendigt
- 100 gram hvedemel
- 4 æg,
- 0,5 liter mælk
- 150 gram sukker
- 125 gram smør,
- vaniljesukker eller vanillin,
- 1 spsk vand
Instruktioner
Trin 1
Sæt olien et varmt sted, indtil det er blødgjort, som en mulighed kan du smelte og afkøle den.
Trin 2
Adskil forsigtigt æggeblommer fra de hvide. Afkøl proteinerne i køleskabet.
Trin 3
Pisk æggeblommer godt sammen med sukker, vanilje og vand. I piskeprocessen skal du tilføje smeltet smør, slå alt sammen.
Trin 4
Tilsæt gradvist det præ-sigtede mel, forsigtigt, omrør langsomt, hæld mælken i to trin.
Trin 5
Pisk de hvide godt, tilsæt dejen, bland forsigtigt med en spatel fra top til bund. Dejen vil være løbende.
Trin 6
Smør formen med olie, hæld dejen i den. Sted til bagning i en ovn, der er forvarmet til 175 grader. Bagningstiden er halvanden time. Afkøles i ovnen efter bagning. Chill i 30 minutter i køleskabet. Skær i portioner og drys med pulveriseret sukker.
