Nødmarinade, sammen med granatæble, er meget udbredt i det kaukasiske køkken, især på georgisk, og georgierne ved meget om gode kebab. Hvis du vil overraske din familie og venner, skal du tilberede kyllingespyd i en valnød marinade.
Er det nødvendigt
- - 1 kg kyllingekød
- - ½ hoved løg
- - ½ kop valnøddekerner;
- - 2 fed hvidløg
- - 0,5 tsk malet rød peber;
- - 0,5 tsk gurkemeje;
- - 1 tsk. stødt ingefær;
- - 0,5 tsk formalet spidskommen (til en amatør);
- - 1, 5 Art. l. soya sovs;
- - 1 glas vegetabilsk olie
- - salt;
- - 0,5 tsk malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Lav en nødder marinade. For at gøre dette skal du tørre valnødskerne i en tør stegepande.
Trin 2
Skræl hvidløg og løg. Anbring dem sammen med de tørrede nødder i en blender. Tilsæt peber og andre krydderier der, hæld sojasovs og lidt vegetabilsk olie. Tænd for blenderen og bring blandingen til en pasta. Tilsæt den resterende olie og bland alt.
Trin 3
Skær kyllingen i portioner. Sæt med salt og læg det i en gryde. Hæld valnødmarinaden over og rør, så hvert stykke fjerkræ er dækket af marinade. Hvis du mener, at der ikke er nok marinade, skal du blot tilføje lidt vegetabilsk olie.
Trin 4
Dæk den marinerede kødgryde med et låg eller en folie. Sæt det i køleskabet i mindst 3-4 timer. Ideel til hele natten.
Trin 5
Spyd de marinerede kyllingestykker og grill kødet over varme kul indtil det er mørt. Husk at vende kebaben fra tid til anden. Denne kebab kan serveres med varm tomatsauce. God appetit!
