En meget usædvanlig kage, meget delikat, lækker. Takket være rødbederne får Surprise-kagen en usædvanlig farve, cremen til kagen er lavet med Philadelphia-ost, hvilket tilføjer ømhed til delikatessen.
Er det nødvendigt
- For tolv portioner:
- - 2 glas sukker
- - 1/2 kop kakao og mælk
- - 1 glas revet kogt ro;
- - 2 1/2 kopper mel
- - 500 g flormelis
- - 250 g smør
- - 100 g Philadelphia ost;
- - 3 spsk. spiseskefulde fløde;
- - 2 spsk. skeer af honning;
- - 2 spsk. spiseskefulde citronsaft;
- - 4 æg
- - 2 teskefulde sodavand
- - 1 tsk salt, vanilleekstrakt eller vanillin
- - en knivspids salt.
Instruktioner
Trin 1
Tag en stor delt form eller to eller tre små runde forme. Smør med olie. Sæt ovnen til at varme op til 180 grader. Kog rødbederne på forhånd, afkøl, skræl, riv og hæld over med citronsaft. Du kan lægge rødbederne til side for nu, vi har brug for dem lidt senere.
Trin 2
Bland mel med 1 tsk salt, bagepulver, sukker, kakaopulver, smør, æg, honning og mælk. Tilsæt 2 teskefulde vanilleekstrakt eller vaniljesukker. Bland i en dyb skål. Tilsæt de revede rødbeder, pisk med en mixer i et par minutter på medium hastighed. Læg denne masse i den tilberedte form, bages ved den angivne temperatur indtil den er øm (20-30 minutter). Overtør ikke rødbederkiks, den skal vise sig at være lidt fugtig.
Trin 3
Forbered nu cremen. For at gøre dette skal du kombinere Philadelphia-ost med fløde, en knivspids salt og 1 tsk vanilje. Tilsæt pulveriseret sukker til fløden, pisk den til luftig. Dæk den færdige gulerodskorpe med fløde, du kan dekorere med nødder på toppen. Eller du kan lave en smukkere kage - afkøle den færdige kage og skær den i tre lag, smør hver med creme og forbind dem sammen.
