Italienske pølser med grønne bønner har en krydret smag og vil helt sikkert appellere til alle elskere af køddelikatesser. Du kan kombinere denne skål med næsten enhver sideskål.
Er det nødvendigt
- - 4 tynde schnitzels fra ethvert kød
- - salvie
- - olivenolie
- - malet sort peber
- - salt
- - balsamico
- - 50 ml af enhver bouillon
- - 1 hoved løg
- - 2 plader røget skinke
- - 2 spsk. l. vermouth
- - 150 g grønne bønner
Instruktioner
Trin 1
Skær salviebladene i tynde strimler. Pisk schnitzels med en kødhammer, gnid let med sort peber og salt. Drys kødets overflade med hakket salvie og læg et stykke røget skinke ovenpå.
Trin 2
Pak kødemnerne i stramme pølser. Kanterne kan holdes sammen med tråd eller små træspyd. Skær de grønne bønner i skiver, hak løgene eller skær dem i halve ringe.
Trin 3
Steg de kogte pølser i olivenolie, indtil en brunlig nuance vises. Tilsæt et par spiseskefulde vermouth, bouillon og løg til stegens indhold under stegningen.
Trin 4
Grønne bønner kan steges separat eller i den olie, der er tilbage fra pølserne. Sæt med balsamico og pynt med friske urter inden servering. Pølser kan efterlades intakte eller skæres i portioner.
