En multikoger kan erstatte en lang række køkkenapparater: en kogeplade, ovn, yoghurtmaskine og endda en dobbeltkedel. Dampede grøntsager bevarer den maksimale mængde vitaminer og er meget gavnlige for mave-tarmkanalen.
En damper sælges med enhver multikooker - en speciel kurv til dampning. Du kan tilberede absolut alle grøntsager i det: gulerødder, kål, courgette, kartofler, rødbeder og mange andre. Grøntsager skal vaskes og skæres i små terninger inden madlavning. Det anbefales at fjerne hud og frø fra græskar, courgette og andre lignende produkter.
Hæld vand i multikogerskålen, og læg en damper ovenpå. Vegetabilske terninger skal placeres i den. Multikookerens låg skal være tæt lukket, sættes i "Steam" -tilstand og indstille tiden. Tilberedningstiden afhænger af flere faktorer: apparatets styrke, typen og størrelsen af grøntsager. Generelle anbefalinger er som følger: gulerødder og kartofler koges i 30 minutter, rødbeder i 40 minutter.
Når du tilbereder vinaigrette, kan du straks skære alle ingredienserne i små terninger: rødbeder, gulerødder og kartofler. De kan dampes ad gangen. I dette tilfælde skal roerne placeres i bunden af damperen, ellers vil de straks farve resten af grøntsagerne. Tilberedningstiden for finthakkede grøntsager overstiger ikke 30 minutter.
Grøntsager dampes i en langsom komfur uden tilsætning af olier og fedt. De kan også koges og bages i deres egen juice. Takket være dette bevares alle vitaminer og mikroelementer i grøntsager i den resulterende skål.
