Dette er en simpel hjemmelavet forretter, traditionel til tysk køkken. I Tyskland er det sædvanligt at spise røræg med bacon og kartofler, kogt i en gryde. Denne skål serveres normalt med fløde som forretter eller som en sideskål til fisk.
Er det nødvendigt
- kartofler - 600 gram,
- svinekødsfedt - 4 stykker,
- løg - 1 stk,
- vegetabilsk olie - 5 spsk. skeer,
- fløde - 100 ml,
- en kvist persille til at dekorere fadet,
- fint salt og malet peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Vi skræller 600 gram kartofler og skærer i skiver en centimeter tykke. Hvis cirklerne er for store, skal du skære dem i halve eller i kvartaler.
Vi skræller en løg og skærer den i halve og derefter i tynde halvringe.
Trin 2
Varm fem spiseskefulde vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt løg. Lad det simre over medium varme, indtil det er blødt, rør ofte.
Tilsæt kartoflerne til løgene i panden og lad dem simre, vend dem, så stykkerne ikke klæber sammen. Dæk panden med et låg og kog på medium varme, indtil den er blød. Kartoflerne skal være let brunede.
Trin 3
Skær svinekødsfedt i en centimeter tykke skiver. Tilsæt bacon til kartoflerne i gryden og bland. Kog i fem minutter over medium varme.
Pisk to æg i en separat kop og krydre med salt og peber. Tilsæt ægmassen til kartoflerne. Rør konstant, så æggene spredes og ikke bliver til en omelet. Efter at æggene er ostemasse, tilsæt cremen. Vend massen to eller tre gange, når alt er let blandet, skal du fjerne det fra varmen. Smag den kogte skål og tilsæt om nødvendigt lidt salt. Pynt med friske urter og server.
