Stegte æg er en af de mest populære morgenmadsretter. For at tilføje smag, tilsæt tomater og krydderier til æggene. Andre ingredienser gør heller ikke ondt: urter, skinke, ost eller svampe.
Stegte æg med tomater og bacon
Denne lækre ret skal suppleres med ristede hvide brødskåle. Du kan bruge skinke i stedet for bacon, så skålen bliver mindre fedtet.
Du får brug for:
- 4 æg
- 100 g bacon
- 1 stor tomat
- salt;
- friskmalet sort peber.
Steg bacon i en stegepande, indtil den er sprød. Tag det ud og læg det til side. Hæld kogende vand over tomaten, fjern huden. Skær tomaten i pæne cirkler og steg på begge sider i det smeltede fedt. Sæt æggene i stegepanden, lad æggehviderne få fat i lidt og læg dem oven på baconstrimlen. Salt æggene og kog dem møre. Sørg for, at æggeblommen forbliver løbende. Drys friskmalet sort peber over skålen og server.
Stegte æg med tomater og røget laks
Fiskens røgfyldte smag kontrasterer godt med de sure tomater. Sørg for at drysse urter som hakket purløg på æggene.
Du får brug for:
- 8 æg
- 4 tomater
- 4 kartofler
- 300 g røget laks
- en flok greener;
- olivenolie;
- salt;
- friskmalet sort peber.
Skræl kartoflerne, hug dem groft og kog i saltet vand, indtil de er halvt kogte. Skold tomatene med kogende vand, fjern huden og fjern frøene. Hak tre tomater groft, skær en i skiver. Stenet røget laks og hugg i strimler.
I en skål, slå æg med salt og friskmalet sort peber, tilsæt kartofler, laks og tomatskiver. Bland alt. Varm olivenolie i en stegepande og tilsæt tomatcirklerne. Brun dem på begge sider, dæk med ægblandingen og kog dækket. For at få en mere sprød mulighed skal du vende æggene over på den anden side og let brune. Serveres varm med rugskål.
Røræg med tomater og ost
Brug modne, søde, kødfulde tomater til et lækkert måltid.
Du får brug for:
- 4 æg
- 150 g suluguni-ost;
- 1 stor moden tomat
- vegetabilsk olie;
- salt;
- friskmalet sort peber
- et par persillekvist.
Hæld kogende vand over tomaten. Fjern huden, hak massen groft og steg i varm vegetabilsk olie, indtil den overskydende væske fordamper. Hak persille, skær suluguni i store terninger. Pisk æggene let med salt og malet peber, tilsæt persille og hæld i panden. Kast suluguni i og kog i 5-7 minutter. Server varme æg sammen med friske urter og pitabrød.
