Kødboller i creme fraiche er en meget velsmagende og saftig skål. Kødboller kan serveres som hovedret til en middagsfest eller et festbord. Dette er ikke en krydret og cremet skål, der kan gives selv til små børn, det vil helt sikkert passe til deres smag.
Er det nødvendigt
-
- 500 gr. hakket svinekød
- 500 gr. hakket oksekød
- 3 mellemstore løg
- 200 gr. ris
- 100 g champignons
- 0,5 kopper mælk
- 1 glas bouillon
- 1 glas vand
- 250 g creme fraiche
- 3 spsk mel
- salt
- malet sort peber
- greener
- vegetabilsk olie til stegning
Instruktioner
Trin 1
Bland svinekød og hakket oksekød.
Trin 2
Rul 2 løg gennem en kødkværn.
Trin 3
Kog ris indtil halvt kogt.
Trin 4
Bland hakket kød, ris, løg, tilsæt mælk, salt, peber.
Trin 5
Ælt hakket kød og rul kødboller, ca. 4 cm i diameter.
Trin 6
Hak det resterende løg.
Trin 7
Skær champignonerne i skiver.
Trin 8
Sauter løg og svampe i en gryde.
Trin 9
Læg kødboller i en gryde, hæld bouillon, luk låget og lad dem simre over svag varme i 20-25 minutter.
Trin 10
Tilsæt mel i creme fraiche og bland, så der ikke er klumper.
Trin 11
Tilsæt salt, peber og tilsæt gradvis vand under konstant omrøring.
Trin 12
Hæld creme fraiche i kødboller, omrør, dæk og lad dem simre i 10 minutter.
Trin 13
Drys de tilberedte kødboller med urter.
Trin 14
Server med kartofler og grøntsager.
