Kødboller med tyk sovs og aromatiske kartoffelmos er en ægte smag af barndommen. En sådan enkel, men velsmagende og sund skål kan tilberedes selv nu for at behage hele familien.
Ingredienser til fremstilling af kødboller:
- 0,5 kg hakket kød (kan blandes)
1/4 kop rund ris
- medium løg
- 1 st. en skefuld creme fraiche, mel og tomat. pastaer;
- salt, laurbærblad.
Madlavning kødboller med sovs:
1. Kog ris i rigeligt vand, indtil det er halvt kogt, dræn og skyl.
2. Før løg gennem en kødkværn og bland med hakket kød, salt.
3. Tilsæt kogt ris til hakket kød, bland alt godt sammen, form små bolde-kødboller.
4. Kødboller rulles forsigtigt i mel og anbringes i en opvarmet højsidet stegepande med smør.
5. Steg dem på begge sider, tilsæt derefter et glas (eller mindre) varmt vand, lidt salt og en blanding af creme fraiche, tomatpasta og det resterende mel.
6. Bland forsigtigt sovs, læg laurbærbladet og lad det simre under låget i 15 minutter.
7. Sådanne kødboller kan serveres med enhver sideskål - kogt ris eller boghvede, kartoffelmos samt stuvede eller kogte grøntsager. Kødboller med sovs passer også meget godt sammen med enhver pasta.
