Disse kødboller er elsket af mange for deres lette forberedelse og smag, der minder om den tidlige barndom. Hakket kød kan ikke kun være svinekød, men ethvert andet - efter smag. Kødbollerne viser sig at være meget saftige og ømme, og saucen giver nøjagtigt den glød, der ikke kan glemmes fra børnehaven.
Er det nødvendigt
- 500 gram svinekød (du kan tage kylling, oksekød eller kombinere),
- 0,5 kopper rund ris,
- 1 stor løg
- 1 æg,
- 2 spiseskefulde creme fraiche,
- 4 spsk. spiseskefulde mel
- 1 spsk. en skefuld tomatpuré,
- 2 glas vand
- 3 laurbærblade,
- noget salt
- lidt sort peber,
- 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker risen godt, fylder den med vand (vi tager to glas vand til et halvt glas ris), salt og kog. Læg den færdige ris på en sigte.
Trin 2
Vi vasker svinekødet og ruller det i en kødkværn med tilsætning af løg. Bland hakket svinekød med kogt ris. Tilsæt et let pisket æg til hakket kød, krydre med salt og peber, bland.
Trin 3
Vi fugter vores hænder i vand eller vegetabilsk olie (da det er mere bekvemt for alle) og begynder at danne runde kødboller, som vi ruller i en lille mængde mel.
Trin 4
Vi opvarmer vegetabilsk olie i en gryde, steger kødboller, indtil de er sprøde.
Trin 5
Tilsæt en skefuld tomatpuré i et glas varmt vand, rør om. Fyld kødboller med tomatvand og kog saucen i ti minutter. Tilsæt derefter creme fraiche blandet med mel og et halvt glas vand til kødboller, bland og fortsæt madlavning i 15 minutter på svag varme. Hvis saucen er meget tyk, tilsæt derefter et halvt glas varmt vand. Inden du fjerner kødboller med sovs fra varmen, skal du tilsætte lavrushka til gryden og koge i yderligere to minutter.
