Fuglemælk er yndlingsdelikatessen for mange søde tænder. En delikat kage, der smelter i munden, tager ikke meget af din tid og giver dig en unik følelse af ømhed.
Er det nødvendigt
- Til kiks:
- - æg 3 stk.;
- - sukker 100 g
- - mel 100 g;
- - smør (til smøring af formen).
- Til soufflé:
- - proteiner 5 stk.;
- - gelatine 25 g;
- - vand 120 ml
- - kondenseret mælk 200 g
- - smør 100 g
- - sukker 50 g
- - vaniljesukker.
Instruktioner
Trin 1
Sug gelatine i koldt vand i 20 minutter. Når det svulmer op, skal du blande det med halvt sukker og tænde. Rør konstant, bring det til fuldstændig opløsning og afkølet.
Trin 2
Lad os starte med kiks. Pisk æg og sukker med en mixer på medium hastighed i fem minutter. Tilsæt godt sigtet mel. Bland alt godt.
Trin 3
Smør en bageplade med olie og hæld den resulterende dej i den. I ovnen, forvarmet til 180 grader, læg formen og kog kiks i 25-30 minutter. Fjern den færdige kiks fra formen, lad den køle af og skær den i to stykker i længderetningen.
Trin 4
Pisk de hvide med en mixer, start ved lav hastighed og øg den gradvist. Når proteinerne er blevet til et tykt skum, tilsættes den resterende halvdel af sukkeret og vaniljesukker (efter smag) til proteinerne.
Trin 5
Pisk smør ved stuetemperatur, indtil det er glat.
Trin 6
Tilsæt gelatine og smør til proteinerne. Bland godt med en mixer.
Trin 7
Sæt den resulterende gelatinøse masse i bunden af kiks og dæk den med den anden del af kiks. Opbevares i køleskab i to timer.
Trin 8
Smelt kraftig fløde (70 ml) med 100 g chokolade og smør den færdige kage med denne. Chill i køleskabet i en og en halv time.
