Ingen spansk barmenu er komplet uden tapas-lignende kødboller. De serveres med sauce og lækkert brød.
Er det nødvendigt
- - hakket kød - 0,5 kg;
- - løg - 1-2 stk.;
- - hvidløg - 3 fedter
- - friske greener - en flok;
- - kyllingæg - 1 stk.
- - paprika - 2 tsk;
- - tomatpasta - 1 spsk;
- - Bulgarsk peber - 4 stk.;
- - cayennepeber - en knivspids
- - drikkevand - 150 ml;
- - vegetabilsk olie - 30 ml;
- - salt, krydderier - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl greenerne, ryst overskydende væske af bladene, skær dem. Skræl løgene og skær dem i små terninger. Skræl hvidløgsfed, knus med den flade side af en kniv, og hak derefter fint.
Trin 2
Læg hakket i en dyb skål, tilsæt en del hakket hvidløg, tærte løg og urter. Tilsæt paprika, salt, rør maden. Vask ægget, del det i en lille beholder, ryst det, overfør det til hakket kød, bland sammensætningen igen. For en mere bøjelig hakket, slå den af. For at gøre dette skal du tage et stykke hakket kød i hånden og smide det på bordet med en vis kraft. Gentag disse trin flere gange. Efterlad det færdige halvfabrikat, dæk med folie.
Trin 3
Forbered saucen. Varm en stegepande over medium varme med olie. Læg det finthakede løg og steg. Efter 3-4 minutter tilsættes bulgarsk peber. Skræl det på forhånd og skær det i terninger. Hæld i vand, tilsæt tomatpasta, krydderier. Simmer mad i 5-6 minutter. I slutningen af madlavningen tilsættes hvidløg og cayennepeber.
Trin 4
Form hakket kød til kødboller. Skulptur med våde hænder, kugler med en diameter på 3 cm. Læg kødboller i saucen, kog i 15 minutter. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt. Server skålen med saucen.
