Græskar er undervurderet i det moderne køkken og huskes ofte kun på Halloween. Men denne sunde grøntsag bages ikke kun, men forskellige desserter tilberedes på basis af den. Græskar bagværk har fremragende smag, du kan lave pandekager, småkager, boller, tærter. Græskar er især uundværlig på faste dage og til en vegetarisk menu.
Græskarpandekager: hjemmelavede bagværk
Du får brug for:
- græskar - 420 g;
- hvedemel - 155 g;
- kefir - 240 ml;
- æg - 2 stk.
- vegetabilsk olie;
- salt.
Trin for trin tilberedningsproces
Skræl græskar og skær kødet i små stykker. Brug en fødevareprocessor til puré af græskarpulp. Hæld kefiren i en dyb beholder og salt, pisk æggene i, bland og tilsæt det sigtede mel. Pisk dejen.
Kombiner den resulterende dej med græskarpuré, bland godt. Hæld vegetabilsk olie i gryden og opvarm den. Sked pandekageblandingen med en ske og læg den i gryden.
Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Sæt de færdige pandekager på papirservietter for at absorbere overskydende fedt. Server kager med creme fraiche og enhver syltetøj, det vil være meget velsmagende.
Græskarpandekager: Amerikanske kager
Du får brug for:
- græskarpuré - 220 g;
- mel - 220 g;
- mælk - 210 ml;
- smør - 35 g;
- æg - 2 stk.;
- bagepulver - 10 g;
- sukker - 4 spsk. skeer;
- salt.
Madlavningsproces trin for trin
I en dyb skål skal du slå æg og sukker, indtil det skummer. Bland blandingen med græskarpuré og hæld smøret smeltet i et vandbad. Pisk alt igen.
Hæld massen med mælk og tilsæt mel, bland og tilsæt bagepulver, visp alt. Forvarm en stegepande uden olie. Sæt dejen oven på den og steg pandekagerne, indtil de er kogte på begge sider.
Lækre græskarkiks: hurtig bagning derhjemme
Du får brug for:
- græskar - 250 g;
- mel - 360 g;
- æg - 1 stk.;
- sukker - 210 g;
- smør - 150 g;
- jorden fedter - 1/3 tsk;
- formalet tør ingefær - 1/2 tsk;
- slaked sodavand - 1/3 tsk;
- muskatnød - 1/2 tsk;
- formalet kanel - 1 tsk;
- vanillin - 1 tsk
Madlavning i etaper
Skræl og hak græskaret, læg det i en gryde, hæld lidt vand i, og kog græskaret under låget i en kvart time. Bland sukker med smeltet smør, tilsæt æg og pisk alt godt ved hjælp af en mixer.
Tøm væsken fra græskaret, og gør massen til en homogen puré, bland den med æg-olie-blandingen. Tilsæt vanillin der og bland, tilsæt slakket sodavand og hæld dine foretrukne krydderier i dejen. For eksempel kan du tage muskatnød, jordfedter og kanel.
Sigt mel gennem en sigte og tilsæt dejen. Rør forsigtigt, ælt den hårde dej og ske på et smurt bageplade. For at gøre dejen lettere at sprede, dyppes en ske i vand inden hver servering.
Forvarm ovnen til 200 ° C. Sæt græskarcookies i ovnen for at bage i en halv time.
Græskar tærte i ovnen: lette bagværk
Du får brug for:
- 400 gram modent græskar;
- 300 gram mel;
- 3 æg
- 70 ml vegetabilsk olie
- 200 gram sukker
- 1 tsk hver kanel, vanilje, bagepulver;
- 1/2 citron.
Pisk æggene i en dyb skål og pisk med en mixer, indtil de er lette og luftige. Tilsæt gradvist sukker til det. Pisk indtil alle krystaller er helt opløst, og massen er steget betydeligt i volumen.
Tilsæt vanilje, bagepulver, kanel og sigtet mel til ægblandingen. Ælt den resulterende kiksdej grundigt. Efter at have modtaget den krævede tykkelse, tilsæt vegetabilsk olie i den, bland dejen, indtil den er glat ved hjælp af en silikone eller træspatel.
Riv det skrællede græskar på et medium rivejern, drys med frisk citronsaft og tilsæt blandingen til dejen. Rør dejen, indtil den er glat. Hæld græskardejen i en tilberedt, olieret bageplade.
Bag kagen i en forvarmet ovn i ca. 1 time ved 180 ° C. Drys den færdige græskar dessert med flormelis efter afkøling.
Diæt Græskar Gryderet: Bagningsopskrift til sund kost
Du får brug for:
- græskarpulp - 220 g;
- cottage cheese - 460 g fedtfattig;
- yoghurt - 110 ml fedtfri;
- hvedeklid - 60 g;
- havreklid - 60 g;
- æg - 2 stk.
- vanillin og kanel efter smag.
Trin for trin bagning
Skær græskarpulpen i stykker, læg den på et pergamentark, der er spredt på et bageplade, og bages i ovnen, indtil grøntsagen er blød. Fjern græskaret, afkøl let og purér med en blender.
Bland en hytteost og æg i en anden beholder, tilsæt yoghurt til dem, drys kanel og vanilje efter smag. Pisk alle ingredienser i en homogen masse. Hæld klid af begge typer i ostemassen, bland og lad den stå i en halv time og svulme op.
Anbring ca. halvdelen af ostemassen i en ovnfast form. Spred græskarpuren pænt ud over den, og dæk med den resterende ostemasse på toppen. Bag skålen i 40 minutter i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C.
Enkle græskarpandekager i ovnen
Du får brug for:
- græskar - 260 g;
- hvidkål - 250 g;
- semulje - 35 g;
- løg - 30 g;
- æg - 1 stk.;
- brødkrummer - 20 g;
- salt, peber, urter;
- olivenolie - 15 ml.
Hæld vand i en gryde og kog. Skær græskar og kål og læg i vand, kog indtil det er blødt, dræn væsken. Brug en fødevareprocessor til at kombinere kogte grøntsager, urter og skrællede løg til en glat puré.
Pisk ægget i den resulterende masse, tilsæt semulje, salt, basilikum, peber og olivenolie. Bland alt grundigt. Forbered et bageplade, smør det med olie. Forvarm ovnen til 180 ° C.
Fugt dine hænder med vand og rul kugler fra græskarmassen. Placer kuglerne på et bageplade og bages i ovnen i 20 minutter. Server græskarpandekager med creme fraiche og enhver interessant sauce.
Pumpkin Cupcake: Lean Baking Opskrift
Du får brug for:
- græskar - 350 g;
- sukker - 190 g;
- mel - 150 g;
- svesker - 110 g;
- solsikkeolie - 4 spsk. skeer;
- slaked sodavand - 1 tsk;
- zest fra 1 citron;
- afskallede valnødder - 8 stk.
Riv det skrællede græskar, drys med sukker og rør. Tilsæt sodavand, zest, finhakket svesker til massen. Hæld vegetabilsk olie der og bland alt godt.
Hak valnødderne og bland med massen, tilsæt mel og ælt til en homogen dej. Hæld den i en smurt bageplade og læg den i en forvarmet ovn. Kog den magre tærte i 40 minutter ved 180 ° C.
Pottede græskar diætkager
Du får brug for:
- fedtfattig hytteost - 220 g;
- græskarmasse - 170 g;
- æg - 1 stk.;
- rosiner - 2 spsk. skeer;
- kanel.
Madlavningsproces trin for trin
Skær græskarpulp i små stykker. Rør cottage cheese og æg godt i en dyb beholder, slå massen og tilsæt græskarstykkerne til den. Hæld regelmæssige rosiner der, tilsæt kanel og rør den resulterende masse.
Spred massen i tilberedte gryder og læg den i en forvarmet ovn til bagning. Kostgræskar i en gryde skal simre hurtigere, så temperaturen bør ikke være højere end 110 ° C. Indtil den er fuldt kogt skal skålen simre i 1 time. Server varme bagværk direkte i portionerede potter.
