Citron brownie er en simpel dessert med en behagelig citrus aroma. For at forberede det behøver du dog ikke komplekse ingredienser samt et væld af erfaring inden for konfekture.
Tilberedning af mad
For at fremstille citronkage skal du bruge: 225 g smør, 3 spsk. l. sukker, 1, 5 kopper hvedemel, 400 g kogt kondenseret mælk, 4 kyllingæg, ½ kop friskpresset citronsaft, 1 spsk. l. citronskal, 1 tsk. bagepulver, en knivspids salt.
Madlavning citronkage
Læg mel, granuleret sukker, bagepulver og salt i en blenderskål, bland maden. Sæt melblandingen til side et stykke tid, og tag smørret. Det skal være koldt, placer det først i fryseren i 10-15 minutter. Riv den afkølede olie på et groft rivejern, og tilsæt derefter til melblandingen. Gnid dejen med dine hænder.
Sæt den færdige dej i en form smurt med vegetabilsk olie, lav bunden og siderne. Opbevares i køleskab i 10 minutter. Til sidst bages kagebasen i ovnen ved 180 grader. Denne proces tager dig ca. 20 minutter.
Nu er din hovedopgave at forberede en lækker citronfyldning. Pisk kondenseret mælk med æg, indtil det er blødt, og tilsæt derefter en spiseskefuld mel, citronsaft, zest. Hæld fyldet over sandbunden og læg det i ovnen i 20-25 minutter.
Fjern den færdige citrontærte (i sin oprindelige form, det er en tærte) fra ovnen, afkøles til stuetemperatur og skæres i delede firkanter. Drys hver citronkage med pulveriseret sukker. Du kan dekorere din dessert med en kvist mynte eller bær.
Citronkagen er klar!
