Tærter er en god mulighed for lette og overkommelige kager med alle slags fyld. Om sommeren vil den bedste fyldning naturligvis være modne og søde jordbær; du kan tilføje en timiankvist til aromaen.
Tilberedning af mad
For at lave jordbær timian tærte skal du bruge:
- 250 g mel
- 125 g smør;
- 1 æg
- 1 tsk vaniljesukker;
- ½ tsk salt;
- 40 ml koldt vand.
Til påfyldning:
- 500 g jordbær
- 1 spsk. l. majsstivelse;
- 1 spsk. l. Sahara;
- ¼ h. L. frisk timian;
- saft af en halv citron.
Til jordbærsirup:
- 250 g jordbær
- 3 spsk. l. Sahara;
- ¼ kopper ahornsirup.
Madlavning med jordbær
Sæt melet i et dias på bordet, lav en depression i midten, bryd et æg i denne depression, tilsæt blødgjort smør, tilsæt sukker og salt. Ælt dejen, fugt den med koldt vand. Dejen skal være elastisk og glat.
Rul dejkuglen ind i et lag, og pakk den med plastfolie. Opbevares i køleskab i 20 minutter. Læg derefter dejen i bunden af formen, dann bunden og siderne, bages ved 200 grader i 10-12 minutter. Brug et vægtningsmiddel (f.eks. Tørre ærter eller bønner) for at forhindre hævelse i midten af dejen.
Hak jordbærene og bland dem med citronsaft, majsstivelse, sukker og frisk timian. Anbring fyldet i bunden og læg det i ovnen i 15 minutter. Når tiden er gået, afkøles ved stuetemperatur.
Lav en sirup. Kog ingredienserne til sirupen i kog, kog indtil siruppen er ret tyk og blank. Hæld det over påfyldningen. Afkøl jordbærterten inden servering.
Jordbær og timian tærte er klar!
