Timian er ret almindelig i en lang række opskrifter. Takket være denne krydderier bliver retterne smagere og får en krydret aroma. Hvad mere er, at spise timian vil gavne kroppen.
Timian har været kendt så langt tilbage som det antikke Rom og det antikke Grækenland. Det blev dyrket og brugt som krydderi, og der blev taget bad i timian for at få styrke. I det gamle Egypten blev timian brugt som parfume, fordi timian har en meget lys, krydret duft.
Denne busk vokser i Rusland, Armenien, Hviderusland osv. Fundet i naturen i Sydeuropa. Nå en højde på 30-40 cm, blomstrer med hvide og lilla blomster fra omkring maj til august. Frugter i form af kasser med sortbrune nødder modner tættere på efteråret.
Duften af timian er ekstremt stabil og behagelig, og smagen er lidt bitter. Denne plante bruges som krydderier i madlavning, i alkoholindustrien og konservesindustrien. Timian er ofte en vigtig ingrediens i forskellige krydderiblandinger, især i de "provencalske urter".
Timian passer godt til kartoffel-, kål-, svinekød-, fisk- og lamretter. Uundværlig til madlavning af bælgfrugter, konservering og saltning.
Timian æterisk olie bruges ofte i kosmetologi til at fremstille dufte til sæber, cremer, tandpastaer og læbestifter. Denne olie kaldes thymol. Også timiangrene bruges i ornamental havearbejde. Planten indeholder garvestoffer, mineraler, organiske pigmenter, tyggegummi og syrer, især oliesyre. Derfor betragtes timian som en bakteriedræbende plante.
Til medicinske formål anvendes ofte kviste uden blade. Timian er effektiv som en kur mod ondt i halsen, hjælper med bronkitis og astma. Det bruges i form af pulver, pasta, afkog, sirup og ekstrakt, medicinsk urtete, tinkturer osv. Lindrer hoste (i pilleform) og bruges som beroligende middel.
På grund af dets bakteriedræbende egenskaber er timian populær som et middel mod stomatitis.
Ikke kun grene bruges, men også timianblade i tør og tørret form. En afkogning af dem bruges til ledsygdomme, hjertesygdomme. Effektiv til radiculitis og forskellige neurale sygdomme. Har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet og normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen; anvendes som et hjælpestof til fermentopati, enterocolitis og dysbiose. Det hjælper også maven til at fordøje fede fødevarer.
Derudover er timian berømt som et koleretisk og vanddrivende middel. Det hjælper med søvnløshed og er effektivt til bihulebetændelse og bihulebetændelse. Undertiden anbefales bade med timian til behandling af visse gynækologiske sygdomme, men det er bedre ikke at bruge det uden en læges anbefaling. der kan være individuelle kontraindikationer.
Forresten er der blandt de generelle kontraindikationer symptomer som forhøjet blodtryk og høj kropstemperatur. Brug heller ikke timian til hjertesvigt.
Du kan finde denne krydderier i de fleste store butikker i krydderisektionerne. Og små "buketter" kan findes hos grøntsagsforhandlere på bymarkeder.
