Chokolademuffin er en af de enkleste og mest lækre hjemmelavede godbidder. Kakaopulver hjælper med at give kiks en karakteristisk bitter smag og rig farve. Cupcaken kan laves monokromatisk, tofarvet eller marmoreret, drysset med pulveriseret sukker, garneret med fløde eller chokoladeglasur.
Bicolor cupcake
Prøv en lækker citron-chokoladesmag med dessert. Det ser meget flot ud, når det er skåret - en flerfarvet kiks giver et smukt mosaikmønster.
Du får brug for:
- 150 g smør eller margarine
- 3,5 kopper hvedemel
- 300 g creme fraiche eller yoghurt
- 3 æg
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 kopper granuleret sukker
- 1 lille citron
- 1 spsk. en skefuld kakaopulver;
- 1 tsk bagepulver
- pulveriseret sukker til drysning.
Mos blødgjort smør eller margarine med granuleret sukker og vaniljesukker, tilsæt æg et ad gangen uden at stoppe piskning. Hæld creme fraiche i blandingen, tilsæt sodavand og tilsæt præ-sigtet mel. Del dejen i to. Sæt kakaopulver i den ene, tilsæt citronsaft og fint revet skorpe til den anden. Bland begge dele af dejen grundigt.
Smør en silikone- eller metalform med olie. Sæt dejen i formen en efter en med en spiseskefuld og prøv at holde lyset ved siden af den mørke. Læg den næste række dej i et skakternet mønster, lys ovenpå mørket. Efter udfyldning af formen skal du glatte overfladen med en kniv og placere kagen i ovnen ved 180 ° C. Bages indtil det er mørt - det tager cirka 50 minutter.
Vend den færdige kage på et bræt og afkøles. Drys med melis og serveres i jævne skiver med et kontrasterende mosaikmønster inden servering.
Chokoladekage
Denne muffins med rig aroma kan toppes med mørk eller hvid chokoladeglasur eller lagdelt med sur, tyk syltetøj.
Du får brug for:
- 225 g smør
- 225 g sukker
- 4 æg
- 3 spsk. skeer varmt vand;
- 3 spsk. spiseskefulde kakaopulver;
- en knivspids vanillin
- 1 tsk bagepulver
- 225 g hvedemel
- 100 g mørk chokolade
- 1 spsk. en skefuld mælk eller fløde.
Rør kakao med varmt vand. Pisk smør med sukker, indtil det er blødt, let masse. Tilsæt æg, vanillin og kakao fortyndet med vand under piskning. Sigt melet og tilsæt portioner til æg- og smørblandingen.
Smør formen med smør og hæld dejen i den. Anbring muffinen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bages i 50-60 minutter. Kontroller, om kagen er parat, med en træ splint. Fjern fra formen og afkøles på brættet.
Smelt chokoladen i en gryde med en skefuld mælk eller fløde. Hæld den varme glasur over kagen, lad belægningen hærde og server med te.
