Færdiglavede øjeblikkelige blandinger bruges ofte til at tilberede en kakaodrink - men ikke alle er tilfredse med deres smag og "pålagte" sukkerindhold i drikken. I mellemtiden kan du selv fremstille lækker kakao af kakaopulver på få minutter. Det vigtigste er at overholde teknologien.
Klassisk opskrift på kakao med mælk
For at forberede kakao fra kakaopulver i mælk i henhold til den klassiske opskrift, bland kakao med sukker i en gryde med en hastighed på 1-2 teskefulde kakaopulver og 2 teskefulde sukker til hver portion. Hvis kakao er tilberedt til børn, skal du reducere mængden af pulver - når alt kommer til alt har kakao, som kaffe, en ret stærk stimulerende virkning på nervesystemet. Derfor er en teskefuld pulver pr. Portion tilstrækkelig. For voksne kan du gøre drikken stærkere og rigere.
Bland kakao og sukker grundigt, hæld i en lille mængde varmt vand (blandingens konsistens skal ligne creme fraiche) og gnid grundigt, og knæk eventuelle klumper, der opstår. Du skal have en tyk, skinnende blanding af rig chokoladefarve.
Omrør kontinuerligt, hæld varm mælk i en gryde, tag ild og kog kakao.
Pisk den færdige drik i 15-20 sekunder med en piskeris - indtil skum dannes. Dette forbedrer smagen og aromaen af drikken, og derudover undgår udseendet af mælkeskum, som mange ikke elsker.
Du kan også undgå skum på en anden måde - kog kakao i vand, og tilsæt derefter opvarmet tung fløde til den færdige drik (du kan direkte ind i koppen). I dette tilfælde forbliver den rige mælkeagtige smag - og skummet vises ikke.
Sådan koges kakaopulver i vand
Kakao på vand fremstilles næsten på samme måde som kakao på mælk - pulveret blandes med sukker i de samme forhold, hældes med en lille mængde varmt vand og formales til en homogen chokoladepasta. Derefter hældes varmt vand i blandingen under kontinuerlig omrøring - og koges over svag varme. Derefter anbefales det også at piske kakao med en visp, indtil skum vises.
Hvis det ønskes, kan du tilføje mælk eller fløde til den færdige drink; du kan servere det på en måde som iskaffe - ved at tilføje en kugle is til en kop kold eller varm kakao; kan garneres med flødeskum eller karamel eller chokoladesirup - mulighederne er næsten uendelige.
Du kan også diversificere smagen af kakao på vand ved at tilføje krydderier til drikken - for eksempel vanilje, kanel, kardemomme, muskatnød eller fed. Du kan også koge kakao med en lille mængde rød peber.
Egenskaber ved kakao: skadene og fordelene ved en aromatiseret drink
Kakao er et rigtigt lager af næringsstoffer. Kakaopulver indeholder vegetabilske proteiner, kostfibre, mættede fedtsyrer, vitaminer i gruppe B, A, E, PP, beta-caroten, folsyre, fluor, mangan, kalium, magnesium, fosfor og andre mineraler. Samtidig er indholdet af kulhydrater og fedt i en kop kakaodrink meget lavere end i en skive chokolade - især hvis du koger kakao i vand uden fløde og sukker.
Kakao mætter og energiserer perfekt. Denne drink har fremragende antioxidantegenskaber, den er god for hjertet og blodkarrene, hjælper med at normalisere stofskiftet, reducerer risikoen for slagtilfælde, diabetes, mavesår. Derudover stimulerer brugen af kakao produktionen af endorfiner - hormoner af lykke, så en kop af denne aromatiske drink, der er drukket om morgenen, hæver dit humør og giver en burst af energi.
Derudover anvendes kakao med mælk til behandling af forkølelse og luftvejssygdomme - som et antitussive og slimløsende middel. Og en kølet drink, beruset efter sport eller hårdt fysisk arbejde, hjælper med hurtigt at "genoplive" trætte muskler.
Kakao har dog også kontraindikationer, og for nogle kategorier af mennesker er det bedre at udelukke denne drink fra kosten helt. Så det anbefales ikke at drikke kakao:
- børn under tre år gamle
- patienter med diabetes mellitus
- lider af åreforkalkning;
- med diarré
- med nyresygdom.
Gravide og ammende kvinder skal drikke kakao med forsigtighed: For det første interfererer kakao med absorptionen af calcium, og for det andet kan den forårsage allergi.
Glem ikke, at kakao indeholder koffein - derfor er det bedre at bruge en kakaodrink i første halvdel af dagen, og til børn - kog kakao med mælk ikke mere end 2-3 gange om ugen. I dette tilfælde er det bedre ikke at bruge færdige øjeblikkelige blandinger, men selv at tilberede kakao fra kakaopulver - en sådan drink vil være både sundere og smagere.
