Hvis du aldrig har lavet kartoffelpandekager, er det tid til at lære at tilberede dem. Det tager lidt tid at skabe dette kulinariske mesterværk, men smagen af kartoffelpandekager er simpelthen vidunderlig. Stegte "runder" passer godt sammen med kød og grøntsager, så de vil være en god tilføjelse til frokost eller middag.
Kartoffelpandekager kan kun fremstilles af kartofler. Men fadet viser sig at være særligt velsmagende, hvis det indeholder andre ingredienser, for eksempel kylling, cottage cheese osv. Derfor vil vi i dag diskutere to interessante opskrifter til fremstilling af kartoffelpandekager.
Kartoffelpandekager med kylling
Denne opskrift vil tiltrække selv de gourmeter, der ikke kan lide kartoffelpandekager. Kød og grøntsager kombineres meget harmonisk med hinanden, så skålen kan være en uafhængig skål på bordet. Og hvis du laver en salat af agurker og tomater, behøver du ikke gå over hvilken slags middag der skal føde din familie.
For at lave kartoffel- og kyllingepandekager skal du tage:
- 6 store kartofler;
- 1 kyllingebryst
- 1 hoved løg
- 3 fed hvidløg;
- 2 kyllingæg
- 2 spsk. l. mayonnaise
- Salt og krydderier valgfri.
Sekvensen af madlavning af kartoffelpandekager er som følger:
- Skyl kødet grundigt, tør det lidt, skær brystet i små tynde plader, drys med salt og krydderier, lad det stå i 5 minutter.
- Vask kartoflerne, fjern skrælen. Tag en dyb plade, hæld koldt vand i den og rasp kartoflerne på en grov shredder direkte i væsken. Et sådant trick er nødvendigt, så grøntsagen ikke bliver mørkere og har en smuk farve under madlavningen.
- Skyl de revne kartofler i vand, dræn væsken. Salt salt grøntsagen og lad den stå i 2-3 minutter. I løbet af denne tid vil kartoflerne give overskydende juice væk, dræne den.
- Læg det tilberedte kød i en skål med kartoflerne, pisk æggene, tilsæt mayonnaise, hakket hvidløg, skrællet og hakket løg. Rør alle ingredienser grundigt.
- Forvarm en stegepande, hæld vegetabilsk olie over den og ske kartoffelpandekagedej med en spiseskefuld. Steg emnerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
- Server færdige kartoffelpandekager varme. Friske og dåse grøntsager passer godt sammen med skålen.
Kartoffelpandekager tilberedt efter denne opskrift kan være en uafhængig skål og er egnede til en snack, for eksempel på arbejdspladsen.
Kartoffelpandekager med hytteost
Kartoffelpandekager tilberedt efter opskriften, der vil blive beskrevet nedenfor, er meget populære blandt børn. Skålen viser sig at være delikat i smagen og passer godt til creme fraiche.
For at lave kartoffelpandekager skal du opbevare følgende fødevarer:
- 1 kg kartofler
- 300 g hytteost;
- 2 kyllingæg
- 1 hoved løg (hvis du laver mad til et barn, behøver du ikke tilføje løg);
- Krydderier efter smag;
- Vegetabilsk olie til stegning.
For at tilberede lækre og aromatiske kartoffelpandekager skal du gøre som følger:
- Vask kartoflerne, skræl dem. Nu skal du hugge rodafgrøden. Dette kan gøres på to måder: rasp kartofler eller bearbejd med en blender (når du bruger den, er kartoffelpandekager meget luftige, ømme).
- Hvis du tilføjer løg til skålen, skal du skrælle den og hugge den på en hvilken som helst bekvem måde.
- Kombiner løg og kartofler, læg blandingen på osteklud, lad overskydende væske løbe af.
- Overfør kartoffel- og løgblandingen til en praktisk beholder, tilsæt hytteost, æg, salt og krydderier efter smag. Rør dejen, du får en medium tyk grød.
- Sæt dejen på en forvarmet stegepande med en stor ske, steg kartoffelpandekager, indtil de er kogte. Du kan lave mad i ovnen, hvis du vil.
- Server færdige kartoffelpandekager med creme fraiche og grøntsager.
Som du kan se, kan opskrifter til fremstilling af kartoffelpandekager være forskellige. Prøv begge muligheder, og beslut hvilken ret du bedst kan lide.
