Kartoffelpandekager er en populær og ret simpel skål at tilberede. Hvis du er træt af kartoffelmos, stegte kartofler, gryderetter og så videre, så vil pandekager være din kartoffelfrelse. De har en bestemt smag, der ikke kan sammenlignes med andre madlavningsmuligheder for denne rodgrøntsag.
Det er nødvendigt at bruge kartoffelpandekager som en side skål forsigtigt. Server dem med mindre næringsrige måltider, lavt fedtindhold og olie, da kartoffelpandekagerne selv er stegte i en enorm mængde vegetabilsk olie.
Hvad har du brug for for at lave kartoffelpandekager?
- kartofler 0,5 kg;
- hvedemel 150 g;
- creme fraiche 1 spsk. l.;
- æg 2 stk.;
- løg 2 stk.;
- hvidløg 2 stk.;
- salt og peber efter smag
- vegetabilsk olie 100-150 ml;
- dild efter smag.
Hvordan man laver kartoffelpandekager?
- Alle grøntsager skal skrælles og skylles med vand.
- Tag et rivejern og kartofler med løg, riv på en stor ribbe. Tilsæt en spiseskefuld creme fraiche til denne blanding og rør. Det er bedre at tage creme fraiche 15% fedt. Det er nødvendigt, så kartoflerne ikke bliver snavsede grå.
- Hak hvidløg og dild fint. Føj til vegetabilsk blanding. Sæt med salt og peber efter smag, rør om.
- Tilsæt to kyllingæg. Tag en sigte og sigt melet i en skål. Bland alt godt igen.
- På grund af det faktum, at der er meget stivelse i kartoflerne, indtil det øjeblik du genopvarmer gryden, begynder kartoffelsaften at adskille sig. For at gøre kartoffelpandekager sprøde skal du enten presse blandingen hårdt eller male hver kugle gennem en sigte inden stegning. Det er ikke nødvendigt at male stærkt, det er nok, at overskydende juice drænes.
- Tag en stegepande, hæld olie i den og steg pandekagerne, indtil de er sprøde.
