Svinekølulash er en opskrift på det ungarske køkken. I originalen er dette en tyk kødsuppe lavet af svinekød eller oksekød. Det er så godt, at folk besluttede at bruge det i en rig sauce med en sideskål som en anden kødret. Vi lærer alle funktionerne og hemmelighederne ved at lave svinekødgulash.
Er det nødvendigt
- mælk eller fløde
- løg - 2 stk.
- vegetabilsk olie;
- svinekød - 500 g;
- krydderier til kød;
- gulerødder - 2 stk;
- formalet paprika og urter;
- Paprika;
- tomatpuré - 3-4 spiseskefulde;
- hvedemel - 2-3 spsk;
- malet sort peber og salt.
Instruktioner
Trin 1
Fjern sener og film fra kødet og skær dem i terninger. Læg skiverne i en skål, tilsæt krydderierne og mariner i en halv time.
Trin 2
Hak peberfrugterne og løgene fint, rasp gulerødderne på et fint rivejern. I et forvarmet stegepande skal du koge kødet, indtil al væsken er fordampet. Når den er brunet på alle sider, overføres den til en dyb gryde.
Trin 3
Sauter løg, peber og gulerødder i samme stegepande. Kombiner grøntsager med svinekød, tilsæt tomatpasta, peber og salt. Rør og lad dem simre over medium varme i et par minutter. Drys derefter med mel og rør om.
Trin 4
Hæld grøntsager, svampe eller kød bouillon over kødet, så en tyk sauce kommer ud. Kog blandingen i et par minutter, omrør lejlighedsvis. Hæld cremen i, bring saucen til den krævede konsistens. Lad gulaschen simre og tag den af varmen. Svinekølulash er klar, du kan servere den til bordet.
