Svinekølulash er en lækker og nærende skål. Det kan spises hver dag og serveres på festbordet. Ungarsk gulasch fremkalder især gode anmeldelser. Desuden er den i den klassiske opskrift tilberedt af oksekød, men i Rusland er sådan gulasch med svinekød mere populær.
Er det nødvendigt
-
- 100 gr løg
- 40 g vegetabilsk olie
- 3 teskefulde malet paprika
- 1 tsk spidskommen
- 1 kg svinekød
- 1 tsk salt
- 250 gr tomater
- 150 gr creme fraiche. 10 gram majsmel.
Instruktioner
Trin 1
Skær løgene i ringe. Læg i en tunge bund og kog i vegetabilsk olie, indtil løgene er gennemsigtige. Dette tager cirka 3 minutter. Tilsæt krydderier og lad dem simre i yderligere 2-3 minutter under omrøring.
Trin 2
Skær kødet i terninger, og skær overskydende fedt af. Læg i en gryde med løg og steg lidt. Hæld derefter vand i gryden (det skal dække kødet) og salt. Kog alt, reducer varmen og lad dem simre i en time eller mere.
Trin 3
Skræl tomaterne og skær dem i terninger. En halv time før madlavning tilsættes de hakkede tomater i kødpanden. 1-2 minutter før madlavning tilsættes majsmel og creme fraiche gradvis til skålen, blandes forsigtigt og koges. Gulash kan serveres.
