Selleri-baserede supper er altid sunde og meget lette. Du kan tilføje en vis mængde friske grøntsager til en sådan suppe, og du får en vidunderlig vitaminret. Suppen smager meget rig og blød, selvom der absolut ikke er noget kød i den.
Ingredienser:
- salt efter smag
- sojasovs - efter smag;
- olivenolie - 2 spsk;
- kalk - 1 stk;
- chili peber - 0,5 stk;
- quinoa - 50 g;
- tomat - 1 stk;
- revet ingefær - 1 tsk;
- gulerødder - 1 stk;
- løg - 2 stk.
- selleri stilke - 5 stk.
Forberedelse:
Hæld vand i en gryde, og tag det i brand. Mens vandet opvarmes, hæld olivenolie i gryden, tilsæt de forhakket peberfrugt og steg i et minut. Tilsæt revet ingefær. Skær løgene i små terninger og tilsæt dem i panden efter 2 minutter. Steg, omrør lejlighedsvis, indtil den er gyldenbrun.
Hak selleri stilke, rist gulerødder på et groft rivejern. Placer tilberedte grøntsager med andre ingredienser oven på panden. Steg, indtil hele massen er øm.
Skræl tomaten og mal dem til en pasta. Anbring i en stegepande, eller brug en spiseskefuld almindelig tomatpuré i stedet for tomater. Hæld i 2 spiseskefulde vand, omrør og dæk med et låg. Lad det simre i et par minutter.
Vandet i gryden koger på dette tidspunkt, så læg quinoaen i den. Quinoa er sådan et sundt korn, hvis nogen ikke ved det. Du kan købe det i dag i ethvert godt supermarked. Kog det i 6 minutter, overfør derefter de stuvede grøntsager til en gryde og bland alt grundigt.
Klem limesaft i en gryde, let salt. Tilsæt derefter sojasovs efter smag for at gøre suppen let salt. Kog i yderligere 5 minutter, og tag det derefter af varmen. Suppe med selleri og grøntsager er klar, du kan servere den til bordet ved at hælde den i portionerede plader.
