Disse boller er baseret på gærdej, så de viser sig at være meget velsmagende og luftige. Boller vil være relevante selv til festbordet.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 700 g mel
- - 1 spsk. l. Tørgær;
- - 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
- - 250 g kefir eller yoghurt
- - 100 g varmt vand
- - 150 g sukker
- - 1 stk. æg;
- - en knivspids salt.
- Til påfyldning:
- - 16 g kanel;
- - 4 spsk. l. Sahara.
Instruktioner
Trin 1
Hæld 1 spsk i en lille skål. l. tør gær, fyld dem med 100 g varmt vand og rør, indtil gæren opløses. Tilsæt 1 spsk. l. sukker, 1 spsk. l. vegetabilsk olie, omrør. Vi fjerner skålen til et varmt sted i 15 minutter. At lade gæren spille.
Trin 2
Kør 1 æg i en dyb beholder, læg sukker 150 g, slå med en ske eller pisk i 5 minutter. Tilsæt en knivspids salt, varm kefir eller yoghurt 250 g, 2 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie, omrør grundigt og tilsæt den blomstrende gær.
Trin 3
Tilsæt det sigtede mel i små portioner, ælt dejen. Dejen viser sig at være blød og ikke klæber meget til dine hænder. Vi sætter den færdige dej tilbage i koppen og lægger den på et varmt sted, indtil den hæver sig. Når dejen er steget i volumen, æltes den med dine hænder og lægges tilbage på et varmt sted, indtil lydstyrken øges.
Trin 4
Mens dejen hæver, begynder vi at forberede påfyldningen. Hæld kanel (16 g) i en tallerken og tilsæt 4 spsk. l. sukker, bland.
Trin 5
Drys arbejdspladsen med mel og rul den hævede dej ud med en kagerulle (ca. 0,5 cm tyk), smør dejen med smeltet smør og drys kanel oven på dejen med en ske.
Trin 6
Vi ruller dejen til en rulle, skærer rullen i små firkanter.
Trin 7
Sæt et bageplade med præ-smurt vegetabilsk olie, sæt bagepladen et varmt sted i 15 minutter, så de kommer op. Dette er et must, ellers er boller ikke luftige. Vi bager i 25 - 30 minutter ved en temperatur på 200 C.
Trin 8
Dette er de smukke "roser", vi fik. God appetit!
