Cinnabon boller er de mest sarte bagværk dækket med smørcreme. Kendemærket for de berømte boller er aromatisk kanel. På trods af dessertens sofistikering kan enhver husmor forberede den.
Hemmeligheden bag succes med cinnabon boller
Cinnabon boller er et af de få bagværk, der ikke har brug for reklame. Ved at skabe dem ønskede Ridchard Komen sammen med sin søn Greg at frigive en dessert, der ville blive populær over hele verden. Samtidig stod de ikke på reklame, men på en unik konfekturekomposition og hovedingrediens - kanel.
Udviklingen af opskriften blev overladt til en erfaren konditor, Jerilyn Brusso. Skaberne af Cinnabon-bagerierne stolede på mesterens professionalisme og tog ikke fejl.
Jerilyn opfandt bolleopskriften, der senere blev grundlaget for international forretning i omkring en måned. Da de samme cinnaboner så dagens lys, investerede Ridchart og Greg ikke i reklame. De gik den anden vej - mens bagning af boller åbnede forretningsmænd alle konditoriets vinduer og døre, og duften af vanilje og kanel spredte sig straks gennem byens gader. En time senere samledes en kø ved bageriet, alle ville smage de aromatiske produkter.
Cinnabon Boller Opskrift
Nu er der mange opskrifter på cinnabon, men kun den klassiske version af at lave en dessert betragtes som ideel. Boller lavet efter den ældste opskrift viser sig altid ømme, duftende og guddommeligt lækre.
Ingredienser til dejen:
- 200 ml mælk
- 10 g gær
- 2 kyllingæg
- 50 g smør;
- 800 g hvedemel
- 1 tsk salt;
- 100 g sukker
- 1 knivspids vanillin;
- 1 spsk. l. likør eller cognac - valgfri.
Ingredienser til påfyldning:
- 1 pose kanel;
- 40 g smør
- 100 g rørsukker.
Ingredienser til vanding:
Mulighed nummer 1 (dyrt):
- 2 spsk. l. smør;
- 100 g Mascarpone-ost;
- 100 g flormelis.
Mulighed nummer 2 (billig):
- 2 spsk. l. smør;
- 2 spsk. l. mælk;
- 100 g flormelis.
På trods af den store prisforskel er begge cremede vandingsmuligheder lækre.
Instruktioner til fremstilling af kanelboller
- Hæld varm mælk over granuleret gær, tilsæt sukker. Lad det virke i 15 minutter. I løbet af denne tid begynder gæren at spille.
- Bland kyllingæg med salt og smeltet smør.
- Kombiner mælke- og gærblandingen med ægblandingen. Bland alt grundigt.
- Hæld alkohol.
- Hæld det sigtede mel med vanilje i en skål. Ælt dejen. Mel er forskelligt, så hvis massen viser sig at være flydende, skal du tilføje mere mel.
- Dæk beholderen med et håndklæde. Fjern dejen på et varmt sted i 1 time.
- Så snart dejen er hævet, skal du forsigtigt ælte den og dække den igen med et håndklæde, læg det på et varmt sted i 15-20 minutter.
- Del dejen i 2 lige store dele. Rul 2 rektangler ud fra dem. Lagets tykkelse er 0,5 cm.
- Overtræk dejlagene grundigt med smør, drys kanel, rørsukker.
-
Rul dejen til lange ruller. Skær hver af dem i 8-10 stykker. Disse vil være vores boller.
Billede - Linj et bageplade med pergamentpapir. Sæt boller på det - det ene sted for afskæring af cinnabonka vil være i bunden, det andet på toppen.
- Boller skal placeres på et bageplade i en afstand på 2-3 cm fra hinanden. De skal sendes til et varmt sted i 10 minutter.
-
Cinnabon-ruller bages ved 170 grader i 25 minutter.
Billede - For at forberede vandingen skal du blande alle ingredienserne og slå massen med en mixer.
-
Lad boller køle af. Coat dem grundigt med creme. Hæld den resterende flødeblanding over desserten.
Billede
Boller ifølge denne opskrift er vægtløse, ømme. De bliver en yndlingsdessert hos enhver husmor.
